草根影响力新视野 乔依丝编译

许多幼儿不爱吃蔬菜，这可让家长们伤透脑筋了，深怕孩子营养不均衡。育儿专家建议不要偷偷将蔬菜藏在食物中，改试试以下五种方法让孩子开心吃蔬菜。

1.言教不如身教

在要求孩子吃各式各样营养的蔬菜之前，自己请先吃给孩子看。儿童营养学家认证营养师Sarah Almond Bushell表示：“如果孩子所信任的成年人正在吃的食物与他们吃的相同，那麽他们更有可能自己尝试吃看看。因此，全家一起吃饭真的会很有帮助。”

2.不要将蔬菜藏在食物中

将蔬菜包装在孩子爱吃的食物中，也许孩子会不自觉的一并吃进蔬菜，但这并不是长久之计。专门在关怀儿童健康营养之组织“蔬菜的力量”(Veg Power)营销长Dan Parker说 :“我们要的应该是让孩子创建吃蔬菜的健康习惯。”当然，孩子不太可能这么容易就接受所有的蔬菜种类，因此在幼儿时期可以先以较易被接受的豌豆和胡萝卜开始，并试试不同的食谱。

3.和孩子一起享受这段旅程

“蔬菜的力量”(Veg Power)营销长Dan Parker说 :“不要试图给孩子上营养课，因为他们根本不在乎。取而代之的应该是和孩子一起准备蔬菜，让孩子透过眼、耳、鼻、口、手等感官来认识蔬菜。这其实很简单，例如，让孩子在超市挑选想要的种类，甚至在花园里种植自己的蔬菜 ; 如果他们能够选择、准备、甚至烹煮，那麽他们吃进去的可能性就会更大。

4.孩子们需要知道该期待些什么

透过规律的型式，孩子会更加愿意在进餐时吃蔬菜。儿童营养学家认证营养师Sarah Almond Bushell表示：“如果他们知道每餐饭或点心都会有水果或蔬菜，那麽这会降低孩子焦虑和担心餐桌上可能会有不喜欢之食物的程度。”

5.考虑如何奖励孩子

孩子可能已经吃掉了相当一部分的蔬菜，那麽可以考虑给孩子一些小奖励，以鼓励孩子产生良好行为的想法。但千万不要以食物做为奖励，例如，如果对孩子说“吃完蔬菜的话就可以吃布丁”，那麽你就是在称赞布丁很美味，而蔬菜太难吃。

Reference : Five ways to get your children to eat vegetables