草根影响力新视野  钟方

月圆团圆的中秋节将至，应景的月饼、柚子食物，纷纷进入家中的食物柜及餐桌上，

但，请别著急往嘴里送，尽情享受难得的美味！

你必须跟自己对话，是糖尿病、慢性肾脏病族群吗？目前是代谢症候群一员，有腰围过粗、血压和血糖偏高、血脂异常的问题？或正在控制体重，如给没有留意份量与食材，随意吃了些，“月饼只吃一颗应该还好吧？”、“柚子多吃个几瓣，不会影响血糖吧？”可能就会让节日美食成为身体的负担。

亚东医院营养科施淑梅营养师表示，月饼不是不能吃，而是要懂得“分著吃、换著吃”；柚子富含维生素C及膳食纤维，是健康水果，但是糖尿病及慢性肾脏病等族群，仍应依自身状况控制摄取量。只要掌握份量、聪明选择，才能享受节日美食，也兼顾健康。

图片取自:(示意图 123RF)

担心血糖偏高？“小、分、换”3原则聪明吃

施淑梅营养师分享，临床上，常遇到糖尿病患者因担心血糖失控，平常时日不敢吃节日糕点，但在面对中秋团聚的满桌美食，或许气氛使然关系，反而有可能一不小心吃过量，特别提醒，与其完全忌口，不如掌握份量、善用“小、分、换”的3原则代换食用。

“小”，选择小份量、低油低糖的品项，减少热量摄取；“分”，切小块与亲友分享，不仅能控制份量，也能一次品尝不同口味；“换”，食用当餐可适度减少饭、面等全榖杂粮类及油脂摄取，搭配蔬菜与适量蛋白质，避免增加额外热量。

月饼、蛋黄酥、菠萝酥应景糕饼的糖分高，即使吃小块，仍需搭配每日总热量进行估算，为了避免热量超标，建议宜搭配白开水或无糖茶饮料，才能好好赏月享受过节乐趣。

中秋糕饼怎么吃？ 5大族群看这里

不同口味及馅料的糕饼，营养成分差异大，热量、油脂、饱和脂肪、胆固醇及钠含量都可能不同，施淑梅营养师特别提醒5大族群，需留意摄取量。

・糖尿病患者：无论是哪一种糕饼，含糖量较高，应控制份量，并纳入每日饮食计划。

・高血脂患者：部分糕饼的油脂及饱和脂肪含量较高，应避免过量。

・高血压患者：含有咸蛋黄、卤肉、肉松等口味的秋节糕饼，钠含量较高，应适量食用。

・慢性肾脏病患者：部分馅料含钾、磷或钠较高，应依肾功能及医师、营养师建议选择。

・体重控制者：热量密度高，避免额外当作点心食用，可以降低每日热量摄取。

另外，年长者则要留意月饼口感较干、黏或馅料偏甜、偏油，应依自身吞咽及消化状况适量食用，才能有效降低噎到的风险。

中秋吃柚别过量，4类族群要留意

柚子是不少家庭必备的应景健康水果，不过，也要吃得刚刚好。施淑梅营养师提醒，糖尿病、慢性肾脏病、肠胃功能敏感及固定服用药物的民众，需要留意自身状况。

・糖尿病患者：应将柚子纳入每日水果摄取量，控制食用份量。

・慢性肾脏病患者：需考量钾摄取，应依肾功能及血钾状况，咨询医师或营养师后再决定食用量。

・肠胃功能敏感者：不宜一次吃太多，以免因膳食纤维摄取过量造成腹胀或消化不适。

・固定用药习惯民众：注意药物交互作用，部分降血脂药、降血压药及免疫抑制剂等，可能受到柚子影响，食用前可先询问医师或药师，确认是否需要避免或限制摄取。

中秋团圆可以享受美食，但健康也不能放假・更不要因为“一年一次”就毫无节制，吃得恰如其分，才能守住健康。