草根影响力新视野  Dr. Phoebe

＂纳帕就是我想像中的样子。这里所产的水果香甜又美味。我相信我们可以做出比德国酒更棒的酒类。＂（Jacob Beringer，Beringer 酒庄的创始人）

实话实说，撰写这篇文章的时候，我非常想念纳帕美酒的味道。去年一整年因著怀孕的关系必须戒酒，生了小孩后又因著喂母奶的缘故而不能痛快畅饮，酒也只能啜饮一小小口而已。于是，既然不能喝个痛快，就把我积欠许久，当初造访酒庄的游记写出来过过干瘾。为了收集纳帕酒庄的四季，我在冬天时跑了一趟爱之堡酒庄、秋天时去玩V. Sattui和Robert Mondavi，而夏天的纳帕酒庄，则选定在七月份国庆日的连假时后来历史性的酒庄Beringer朝圣。Beringer成立于1876年，号称在纳帕中是＂永续经营时间最久的酒庄，＂同时也被列为入美国国家史迹名录。

来到Beringer酒庄时，墙上还挂著美国国旗。

七月份的北加州虽艳阳高照，却不会过份炎热。在酒庄导览开始之前，导览人员先请大家试喝Beringer的白酒，气味香醇甜美，有消暑的作用。

Beringer算是观光客颇多的一个酒庄，光是我们参观的导览团内就有著来自世界各地的朋友。

入口的棕梠树充满著加州风情，已经成为代表加州指标性的植物之一，几乎是随处可见。

Beringer酒庄内的另一栋知名建筑物为Hudson house，创建于1852年，是拓荒者David Hudson的故居（该为拓荒者也曾经参与加州的熊旗抗争Bear Flag Revolt，也是因著这场抗争，加州的州旗上面到今天都还有那只熊），Jacob Beringer为了盖自己的大豪宅，于1883年将Hudson House搬迁到眼前的地点。现在则成为烹饪艺术学校Culinary Art Center，同时也是美国知名美食节目Chopped的取景地。

时光追朔回到1868年，酒庄创始人Jacob Beringer从德国远到纽约，后来听说北加州这里的富饶土壤和德国家乡的土壤成分相似，因而来到纳帕，花了美金$14500，买了脚下的这片土地，成为纳帕酒庄的初期酒庄之一（题外话，现在的$14500在加州一间厕所都买不到）。

酒庄内也可以看到清绿色的夏天葡萄，但此时的葡萄是酸硬的，并不可口。必须要等到秋天时葡萄丰收的时候，才能吃到饱满厚皮的葡萄。

用来酿酒的葡萄和市面上卖的葡萄相比尺寸较为娇小，但甜度却更高。

Jacob Beringer心心念念的大豪宅便是现今的The Rhine House，于1884年完工，也是Beringer 酒庄的主要景点，有著华丽的维多利亚式建筑的外观和彩绘玻璃。

这间豪宅一共有17间房间，虽说历经百年的岁月，却还是看的出来Rhine House精致的刻工和巧思。

来到室内，现在成为纪念品陈列和品酒的地点。

顺带一提，这栋房子里光是彩绘玻璃的部分，就有四十片，花了$6000美金，几乎是整栋房子花费的四分之一。除此之外，室内的木头材料都是从欧洲进口过来，而屋内在当时所使用的煤气灯，在当年是非常前卫又创新的发明之一。

来到品酒时间，今天试喝一共有三只酒，包含一白、一红、和一杯甜点酒（俗称贵妇酒）。

来到纳帕酒庄喝酒当然要配假掰小点心，而且都只能给一小小口（但你又会分三次来吃，因为实在是舍不得一口就喝掉）。导览人员带领大家配著美食来品尝三种不同的酒。恰当的美食真的会让美酒的味道更上一层楼，并且鼓励大家分享自己的品酒体验。

三支酒都非常美味。我本身最喜欢的还是白酒，但Ｃ则喜欢红酒的味道多一些。

Beringer酒庄同时也提供中文导览的服务（想必是强国观光人潮非常可观），但这里的酒庄导览以品酒的体验分享为主轴，不同于其他酒庄则以酿酒过程为主要的导览内容。

只要你想的到和酒类有关的物品，在Beringer里通通找得到（不过话说回来，很多东西都是在店里看起来非常吸引人，一买回家里却不知道该放哪里）。

Rhine House的背面。

下图的一大片土地为之前旧的酿酒厂，利用斜坡将浇灌的水往下流，也是他们在德国的莱茵河谷所使用的灌溉方式。

Beringer酒庄自1887年起，便拿下各种不同的奖项，包含许多去巴黎或是都柏林竞赛在内。

虽说是炎热的夏天，但正好遇上北加州花开的季节。酒庄内的花朵争奇斗艳，怎么拍也拍不完。

1919到1933年是美国的禁酒年，美国在当时全面禁止贩售和制造任河酒精类的饮料，连带影响纳帕酒庄的生意。许多酒庄于是改种其他植物，而Beringer则主打药酒和天主教会使用的酒，多余的葡萄则拿去晒干存放，而后贩卖，让酒庄得以继续营运下去。使Beringer得以成为最长寿不间断的营运酒庄。

Beringer酒庄历年来在许多电影中亮过相，同时也是许多明星的最爱，包括乱世佳人的男主角克拉布克盖博、猫王、基努李维和许多其他的明星也都是这里的常客。

下图是Beringer 自家的酒厂Beringer Brothers Winery，里面有著多而又多的隧道，好让酿酒的空气都维持在一定的阴凉温度。这些隧道的创建并不容易，尤其几乎全部是由手工挖洞，是个既冗长又困难、且吃力不讨好的工作，在当时几乎全由中国移民完成。不过风水轮流转，现在的许多中国移民或是游客则是来纳帕酒乡买酒买到手软，人数多到必须提供中文的导览服务。

这次没有机会参加隧道的品酒团，但据说里面像个迷宫，希望下次有机会能再去看这繁复的隧道长什么样。

离开前再看一眼花团锦簇的Beringer酒庄，一个见证美国百年历史的地方。如果对于历史味浓厚的酒庄有兴趣，并且喜欢和他人交流品酒的感受（又或是想要来学习如何品酒），又喜欢吃假掰品酒小点心，那麽推荐这里的导览团给各位。

Beringer 酒庄小信息

• 官网：com
• 地址：2000 Main Street | St. Helena, CA 94574
• 电话：(707) 257-5771
• 开放时间：10:00am – 5:00pm
• 导览：
  • $25纯试喝
  • $30半小时导览（参观隧道酒厂30分钟外加试喝三种酒类）
  • $40在Rhine House内纯试喝三种比较少量产的酒类
  • $55一小时导览（参观Rhine House并在内试喝三种酒类，搭配三种假掰小点心，也是我参加的导览）
  • $65贵妇酒导览（45分钟的贵妇酒Nightingale介绍，并让你品尝三支不同的贵妇酒，包含小点心）
• 贴心小建议：有中文导览的选项。若是周末前来，又想参加导览，建议事先预约。如果对酿酒过程有兴趣，则推荐酒厂参观。但是若单纯想品酒的话，纯试喝会是最值回票价的选项。

（延伸阅读：V. Sattui酒庄、纳帕酒乡的古堡金色圣诞节、Robert Mondavi酒庄）

更多Dr. Phoebe 的文章
加入Dr. Phoebe的脸书

更多美国文化分析请看DrP新书＜真正的美国生活＞，更多美国旅行信息请看DrP新书＜在地人玩美西＞！