草根影响力新视野  钟方

纤瘦的人常会被旁人提醒“好瘦啊！没什么脂肪，要多吃一点”，因为脂肪少，所以脂肪肝、胆固醇过高、血管阻塞这类“脂肪病”通常不会与瘦子扯上关系，多数的瘦子也觉得自己不会归为脂肪病族群，其实不然，体型瘦瘦的人，也有可能在看到体检报告时，发现肝脏脂肪、低密度胆固醇数值超标。

脂肪可是重要营养素

不要过度追求低脂率

瘦子的脂肪少，怎么会有脂肪肝，低密度胆固醇也过高？原来瘦子的体脂肪也会过高，当过量脂肪堆积肝脏细胞里面，就会出现脂肪肝。只是有些人一听到脂肪就浑身不对劲，特别是爱美的女性朋友，动不动就要甩脂，甚至过度追求低脂率，她们的说法是，过多的脂肪会影响身形，所以愈低愈好，真的是如此？其实这是不理解生理运作的一种迷思。

脂肪是维持身体正常运作的重要营养素，有太多作用，缺不得：脂肪是构成细胞膜的成分之一，细胞健康与否会决定身体是否健康；脂肪还具有担任防护官角色功能，可以降低跌倒或遭受撞击时的冲击；膳食中的脂肪有润滑感，会提高美味、促进食欲，同时减缓胃酸分泌、增加饱足感；脂肪也是重要内分泌系统器官，会制造身体需要的荷尔蒙，增进内分泌平衡作用。

脂肪过低，是会对身体造成伤害，你可能经常性感冒，或有过敏现象，这与免疫力变差或不平衡有关，当组成细胞膜的成分变差时，容易对外来病菌失去辨识能力，致使身体常会出现发炎症状。你的皮肤会变得干燥，时常脱屑，这是缺脂引起内分泌失调的征兆之一。女性朋友可能会有经期困扰问题，这是演进基因误认处于饥饿状态，自动启动防护机制，将脂肪留给基本生存的器官使用，放弃生殖功能的恶果，因而造成经期失调，大幅提高不孕概率，所以不要过度减脂，避免健康失控。

看起来瘦不是真瘦

体脂率超飙小心胖

话说回来，纤瘦的人不是没有脂肪，只是身形与肥胖的人相较瘦很多，这种瘦很多的视觉比较，其实与体脂肪高不高无关，究竟体脂率有没有符合身体质量标准，需利用一套严谨的公式计算得出，目前有两种计算公式，年龄体脂率及腰围体脂率，需将相关数字套入公式中计算，但最便利的计算方式是体脂机，测量后即可得到体脂率。

什么才是最理想的体脂率？以年龄30岁为参考点，30岁之前的男性，正常体脂率约14～20%、女性是17～24%，30岁之后的男性，正常体脂率约17～23%、女性是20～27%。若男性体脂率超过25%、女性超过30%，就被视为肥胖。也就是说，外观看起来瘦瘦的人，有可能是体脂率过高的“假瘦子”，再不采取减脂做法，放任脂肪的堆积，就有可能得到脂肪肝。

肝脏与脂肪有什么关联，为什么会卡油？因从食物中摄取的脂肪，需经由肝脏进行代谢、合成工作制造出身体可以利用的脂蛋白，当吃下肚里的脂肪过多，肝脏制造出来的脂蛋白就会变多，相对地，处理不掉的脂肪也会送回到肝脏储存，累积到一定程度，就形成脂肪肝。如果有天生脂肪代谢障碍问题，也会提高脂肪肝发生率。

瘦子也会有脂肪肝

低热量食物可降低

有些瘦子会说：“我没有吃很多高油脂食物，怎么还有脂肪肝？”，说不定是爱吃隐藏版高脂食物，像面包、酱料、浓汤、加工零嘴等，也或许是常吃不少不好的油脂，像氧化油、氢化油、精制油，致使体脂肪率升高。如果瘦子长期坐著，又不爱运动，也要小心可是脂肪肝热门人选。

告别脂肪肝的关键做法就是降低体脂率，可以从消耗脂肪做起，最好的办法是规律有氧运动，像健走、慢跑、游泳，有助身体燃烧脂肪；减少脂肪堆积也很重要，可以充分摄取有新陈代谢、抗氧化作用的瘦身蔬果，像黄豆、绿茶、燕麦、苹果、芹菜、蒟蒻、牛蒡等，可以降低脂肪的堆积，同时要减少食用含油量高的隐藏版食品，像洋芋片、冰淇淋、蛋糕、珍珠奶茶等，持续不间断，才能有效摆脱假瘦子的封号，跟脂肪肝说掰掰。

参考资料：

1.曾金月：脂肪肝不是病？不积极控制小心糖尿病、肝病跟著来。健康2.0 , 2018.05.02

2.倪浩伦：百万国人罹脂肪肝，9成竟认为不影响健康。中时电子报。2018.5.2 

3.黄晓彤：瘦子也会有的隐藏疾病！3大营养秘诀教你摆脱脂肪肝。msn生活, 2018.03,31

4.简基城：精瘦练习/抗老名医教你永不复胖的秘密，打造完美体脂比例。平安文化。2018.02.05

5.营养师专栏。身体有“脂”的权利！3 个症状显示你的体脂率过低了。ifi爱瘦身, 2018,01,31