出处：康健杂志227期

作者／许书翔

图片／林后骏

听过“无痕饮食”吗？Dcard社群经营小编罗砚琳发起的无痕饮食，命名灵感来自于网络浏览器“无痕视窗”。她观察到，外食产生的垃圾量太惊人，且有毒食安问题也让人担忧，因此，日常生活若能实践外食不留垃圾的好习惯，就能对自己、对环境带来好改变。

不过，塑胶对人类生活太过便利，想踏出无痕饮食的第一步，许多人总先大喊“好困难”，其实只要4大工具，就能“无痕”走遍天下。

无痕饮食是什么？

现代人生活忙碌常外食，产生大量一次性塑胶用品。据统计，平均一人一天能制造0.87公斤垃圾，但其中能被回收再利用的寥寥可数。罗砚琳曾实验一顿餐食制造多少垃圾，她和同事点了同样的萝卜糕、蛋饼及奶茶，使用环保餐具的话完全不会制造垃圾；但若没自备餐具，就会产生13样垃圾。

对此罗砚琳指出，无痕饮食透过可重复利用的器物装盛或携带食物，减少垃圾量，如替代性材质的盒饭盒、环保杯、餐具，或可重复利用塑胶袋、环保袋等，达到饮食不留痕迹的目的。

直击无痕饮食达人包包

虽然因外食容器而造成的食安问题频传，但一般人听到无痕饮食反应多是“好麻烦”，认为得准备许多特殊工具，如不锈钢吸管、食物袋、折叠杯等才能落实，但罗砚琳基本上就靠背包里的4大工具：餐具、餐盒、水壶、袋子。至于不锈钢吸管、食物袋、折叠杯等，可依需求再慢慢添购。罗砚琳坦承，自己爱喝饮料，于是添购了不锈钢吸管。【全文未完，完整内容请见《康健》227期，网站http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=75888】

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详见《康健杂志网站》。

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