草根影响力新视野  图/文:Dr. Phoebe

＂爱美食的人，永远是最棒的人！＂（茱莉亚蔡尔德 Julia Child　美国知名厨师）

温哥华的景点众多，是个坐落于山水之中的惬意城市，令我印象最深刻的却是温哥华的美食。旅行越来越多个地方，让我越来越爱旅行的感觉，当然也会把我的舌头跟肠胃养的极其刁钻，意大利的pasta、法国的拐杖面包、芝加哥的比萨、纽约的贝果，真的让我对许多食物的标准都提升很多。但我不得不说，温哥华真的是食物文化相当丰厚的一个城市。无论是港式饮茶、日式料理、创意街头食物、当地料理等等，肥厚的海鲜外加创意的酱料，真的让我和ABC老公四天三夜吃个不停，我把我们这趟旅行的所品尝到的美食整理出来分享给大家。

1. 法式早午餐的首选：The Twisted Fork Bistro

The Twisted Fork Bistro的经营团队在成立这间餐厅之前，曾经打造了＂The Wood Restaurant＂餐厅，并且被评鉴为＂北美洲最好吃的渡假村餐厅＂，现在来温哥华开业，同样是利用木头为底，打造好吃又精简版本的法式料理。主打黃油和鲜黃油，外加自己做的面包，以及自家栽种的食材。

咸的斯康司Asiago Scones，非常软嫩的口感。黃油味丰厚十足，外加乾酪的香气，让你一口接著一口吃个不停。

ABC老公点他最爱的法式吐司，旁边的枫叶糖浆浓郁入味，和我们在佛蒙特州民宿吃到的厚实味道颇为相似，旁边当然也要搭配他们的招牌黃油。

我点的主菜则是熏鲑鱼搭配班乃迪克蛋。熏鲑鱼也是温哥华的一大招牌之一，熏鲑鱼肉的份量豪气又实在，搭配煎的酥脆土豆饼刚刚好。后面的豆泥我没太爱，所以全给ABC老公吃，不过这是我第一次吃班乃迪克蛋遇到和豆泥搭配。

2. 景观餐厅日式料理Miku

我和笑容可掬、亲切美丽的Ａ医师是在多米尼加认识的，刚刚好都是来自台湾，就约出来一起吃饭。感谢Ａ医师的热情推荐和招待，介绍我来Miku，一家在温哥华人气相当高的日本料理。我们选在周末时过去用餐，排队等了将近半个小时左右，但对我来说，只要一个小时以内的餐厅都算合理，而运气很好的，我和Ａ医师被安排到窗边的座位。

大大推荐他们季节性的午餐套餐Miku Zen，里面包含生鱼片和寿司、熟食料理、季节沙拉等等，虽说看起来都是小小一碟，可全部吃完食还是肚子胀得要命。但无论如何，至少摆盘上十分的令人赏心悦目，这点令我印象深刻。

来一一介绍每道菜色，沙拉用烤熟的南瓜外加番茄，铺在生菜上面，再撒上自制的日式沙拉酱汁，异常美味。

来温哥华当然不能错过这里的海鲜，用厚肥新鲜的生鱼片配上开胃的酸甜酱料，真的是在温哥华才能吃到的美味。

明虾裹上粉后炸得酥脆，另外再加上淡淡一层美乃滋，爽口且不油腻。

炖到软烂的牛腩入口即化，酱汁偏甜，可却十分入味。

接著介绍我最爱，却每种都一小小口的握寿司，有如艺术品一般的呈现，可即便看似简单的料理，我个人最印象深刻的是前面两个半烤过的鲔鱼寿司，相当丰富层次的口感，令人惊艳。

3. 日式居酒屋：Guu Original Thurlow

Guu号称这是温哥华第一间居酒屋，里面人多吵杂，而且一位难求。我们夫妇俩被要求和其他人并桌，闹哄哄的场景、令人振奋的音乐，彻底贯彻居酒屋的氛围。Guu系列的居酒屋在温哥华各地也都有开分店，只不过这间是最原始的一间。

可口的凉拌沙拉，上面淋上日式酱汁，非常开胃。

新鲜的生蚝炸得酥脆，但对我来说我个人还是偏好生吃的生蚝，感觉那样的口感最美味。

生鱼片新鲜好吃，但份量并没有特别大分，除非真的很想吃，不然会建议可以拿去吃其他等值东西。

由于ABC老公是个面食控，因此来这里就坚持要点日式乌龙面，份量不大，但口味不脆，再配上海苔和柴鱼片，增加更多的日式风味。

来温哥华，我下定决心一定要鲑鱼吃到吐，因此点了这道菜，鲑鱼在这里真的是平价海鲜，不过下次去温哥华，应该会尽量点些当地出产的，最好是那种听都没听过的鱼来吃吃看。

4. 路边美食Japadog

Japadog日是热狗算是在温哥华随处可见的路边美食。热狗面包里面不洒番茄酱或是芥末，改放海苔、柴鱼粉以及美乃滋。路边创意料理太美味，还因此而上过ABC News。我个人认为这样的混搭方式非常对我的胃，比传统热狗好吃许多。但我不推他们家的薯条，来这里还是专吃热狗才是王道。上图是经典款的Terimayo跟创意料理Okonomi，两种都十分美味。据说因为在温哥华太红，还跑来洛杉矶开分店。

5. 港式饮茶：麒麟餐厅

在纽约、旧金山、洛杉矶、芝加哥都吃过饮茶，但我认为最好吃的饮茶，却是在温哥华的麒麟餐厅。这间餐厅一定要预约，不然几乎排不到位置，热门时段近乎客满。我在出发前的几个星期前就先订好位置，可想而知，服务人员的回答迅速又有效率，连问安的时间都省略，但这在我看来，才是港式饮茶的风格！XD而到达餐厅后，服务人员的上菜速度也是快狠准，但如果你想要他们跟你嘘寒问暖，那麽建议还是去别家餐厅比较妥当。可如果你只在乎美味与否，那麽绝对推荐麒麟给你。请原谅我的拍照技术有限，但这里的饮茶真的吃起来比看起来好吃太多。

鲜虾腐皮卷跟虾仁烧卖是我两个非常喜爱的港式点心。烧卖大又肥美，非常够味，鲜虾腐皮卷稍微油一点点，但在许多港式餐厅都吃不到，因此能在这里吃到，已经算是非常难得了。

虾饺是港式点心里的一大经典，味道虽然不比香港，大份的虾肉让你吃个痛快，来温哥华吃海鲜就是俗又大碗呀！

老公点他爱吃的叉烧包，味美肥硕，软嫩的包子皮，外加入味的内馅，堪称完美也不为过。

港式综合炒面，海鲜料又新鲜又大分，酱汁也非常入味。

最后我们多点这里的鱼排，新鲜够味，一样是好大一盘。我们两个叫的这些菜根本吃不完，刚好给我带上飞机当晚餐食用。

最后祝大家来温哥华都玩得愉快、吃得愉快！

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