草根影响力新视野(琪拉编译)

如果你是美食狂热爱好者，现在如果你去日本旅游，将可以让自己沉浸在日本最美味的食物里，又不需要离开饭店了。

[乌龙面之家]是一间位于日本四国香川县的一间厨艺学校，以及旅馆。四国是日本最小的一个岛。但除了地理位置偏僻外，四国以它的浓厚、嚼劲十足的乌龙面闻名，说这里是日本的[乌龙面省]，应该当之无愧。

在[乌龙面之家]旅店的客人，将会在一楼参加乌龙面烹饪教室的课程，晚上则睡二楼的客房。当然，如果你想要离开饭店，你可以参与当地的农场旅游，划独木舟，或是在附近的内海踩脚踏船。

[乌龙面之家]是由两位外地人所创立。尽管他们都不是土生土长的四国人，但当他们来到这个纯朴的小岛，很快就被这里的风土民情给吸引住了，于是决定在这里长住。其中一位创办人Harada先生是一位旅游顾问，专门推广日本尚未被人发掘的绝佳景点。另一位创办人Furuta先生是设计公司Umari的执行长。Harada先生对创业并不陌生。在投资[乌龙面之家]之前，他就创办了[和平厨房]这个计划。这是希望经由烹饪课程，让日本社区的人聚结在一起的计划，让他们能在当中一边煮菜、一边聊天，一边分享经验。

除了享受美食以外，[乌龙面之家]不只是一个让你留宿一晚的地方。当日本的老人化人口越来越多，许多年轻人也搬离到较繁华的都市谋求工作的时候，在四国到处都是被遗弃的老房子，等待被维修，等待再被使用。

其中一间被重新利用的老房子就是[乌龙面之家]。Furuta以及Harada选择这里，除了这间房子的地基稳固，有很多空间以外，地理位置也良好，邻近附近的火车站。经过这些考量，他们重新整修、规划，以及装潢了这间荒废的老宅，增添了很多新的设备，以及其他科技设施，像是无线网络，让这里可以吸引更多观光客。

不仅外国人喜爱这里，这里还是当地商业人士可以一起交流意见，一起创新的好地方。因著彼此的交流，这里也即将开设一间新的咖啡馆，希望乌龙面与咖啡的新结合，能让客人感受更多丰富多变的体验。

[乌龙面之家]有许多希望达成的目标，除了传授乌龙面知识以外，也希望吸引更多年轻人回流，振兴当地的经济。

资料来源：https://edition.cnn.com/travel/article/udon-noodle-hotel-japan/index.html