草根影响力新视野(琪拉编译)

带著生肉的汉堡、粉红色的未熟鸡肉、发霉的面包。我们都知道这些食物充满风险，吃了可能让人生病。

但是，当在某些很重要的社交场合，像是跟你女朋友的家人共进午餐，或在你的新老板邀请你去他家烤肉，这些对你而言很重要，你也不想搞砸的场合时，你可能会接受挑战，吃下一些你平常不敢碰的食物。

挪威研究学者测试了17种不同的社交场合，想测试人们在这些情况的压力下，会不会挑战自己的极限，吃进平常不敢吃的食物。结果他们发现，人们与自己的婆家或夫家共同吃饭时，压力感到最大，也最容易因为礼貌的因素，而对于食物来者不拒，吃下过去不敢吃的食物。

挪威商学院市场部门教授妮娜(Nina Veflen)表示，在有压力的社交场合，人们总在衡量，如果自己不吃，会不会被误认为不礼拜、粗鲁、被拒绝，会不会影响未来的亲戚对自己的观感等等。

除了对人际关系的恐惧以外，还加上怜悯。例如，如果你面对的是你13岁女儿亲手用心煮出来的菜，请你试吃。那无论再难吃，你都得表现出很享受的样子。妮娜教授说她曾有类似的经验，小时候她爱的祖母请她吃一块蛋糕，但她亲眼看到那块蛋糕上面已经发霉了。她说：[为了不伤爱她的祖母的心，我还是把那块带有霉菌的蛋糕给吃了。]

这份研究报告调查了挪威1900名人士，尽管仅调查挪威人，但妮娜教授认为也适用全世界其余的人，尽管可能有些文化及社交认知的差异。这份研究中，研究者会询问人们会不会愿意在不同的场合中，尝试十五种不同的食物，包括新鲜面包、烤熟的牛肉汉堡、发霉的面包以及生的鸡肉。结果发现，人们在越会影响自己社会地位的场合中，越会接受自己觉得有高风险、不安全的食物。

此外，研究者也特别告知受试者，未熟的肉类的蔬菜里面可能含有大肠杆菌，会让人腹泻，甚至死亡。因为研究者想要知道人们在不同的社交场合，不同的压力下，如何权衡 [不吃的后果]以及 [吃了的后果]。结果发现，人们在与未来的可能婆家或夫家吃饭时，压力最大，也最容易吃进自己不想吃的食物，即便他们都知道吃了可能对健康有害。

对这样的研究结果，妮娜教授说：[我们要告诉人们，拒绝吃有害的食物是ok的，不需要勉强自己。]

资料来源：https://edition.cnn.com/2020/06/29