草根影响力新视野 图/文：Dr. Phoebe

话说住在纽约也八年了，如果说有任何喜欢甜点的朋友来纽约造访的话，我通常第一个推荐 Chikalicious Dessert Bar。

别无其他，就因为真的只有在纽约才吃的到，而吃过一次，也会让你印象深刻，绝对不会忘记 。

Chikalicious 是位于苏活区一家小小小小的甜点店，整间店只容的下二十个人。我来过好几次，几乎每一次都要排队，没有例外。

从 2003 年开幕到现在的Chikalicious有美式甜点的口味，日式甜点的大小，再加上法式甜点的艺术搭配成形。由当季新鲜的食材制作，季节性的更换菜单。 而营业时间也只有礼拜四到礼拜天 下午3:00pm-10:45pm。这营业时间显示老经营者并非盲目的抢钱一族而是很注重生活品质的人。老板是美国人而老板娘则是日本人，通常会看到夫妇两人忙进忙出的制作甜点。

甜点的模式则有前菜(Amuse)，主菜(Choice of Dessert)，和甜点(Petit Fours)三道，也可另外搭配酒来喝。三道看起来或许多，但因为是日式小而美的精致尺寸，吃完三道也不会嫌腻。

开放式的厨房我最爱，看著主厨们准备甜点好像是店里的另一道风景。

老板娘的名字就叫 “Chika” ，所以 “Chikalicious” 的由来便是来自于此了。

第一道前菜，咖啡口味的果冻配上新鲜奶烙 (其实口感介于奶烙和冰淇淋之间)。

另一个前菜，奶烙冰淇淋的部分似乎是一样的，但搭配的配料不同，则别有一番风味 (这是上一次来吃到的 就一并放进来)。

主菜之一，最下层的是一种甜点用的植物叫大黄 (Rhubarb)。旁边的白色小豆豆是开心果，中间的布丁部分有烤过，最上层则是香草口味的冰淇淋，非常有层次的口感。 我还是第一次吃到大黄，非常特别的口味。据说食用前要煮四个小时，而且只能拿茎部来用，而大黄植物的根部也常被中药拿来做药材使用。

店里的招牌 Cheese Cake 颠覆一般人对纽约乾酪蛋糕的刻版印象。这是我吃过最柔软，绵密，像云一样的乾酪蛋糕，让你一口接著一口停不下来。

另一个店家招牌，爆浆巧克力塔配上胡椒子冰淇淋 (我知道听起来有点怪 但吃起来味道非常棒) 外加下面的红酒酱，排成笑脸的形状，放在小碎花的盘子上面。还没吃就会让你有好心情。

这是上次来吃到的，所以并没有在菜单里面，但也一并放进来给大家看看老板娘的杰作。法式饼干放在切小片的水果上，外加 冰淇淋真的是绝配。

三維的奶烙，搭配上面的饼干和下面的甜酱，非常特别又印象深刻的口感，绿色的花纹外加点缀像衬托的叶子一样。

伯爵茶口味(earl grey panna cotta)的布丁配上雪烙 (sorbet)。雪烙是不含奶的冰淇淋，口感和冰淇淋不太一样。

最后甜点的甜点，是由三种小甜点排制而成。食用时有左到右，左边白花花的碎椰子包棉花糖，软绵绵的入口即化。中间则是黑芝麻饼干，最右边则是我吃过最小巧的巧克力蛋糕。

吧台外面的景色，今天是阴雨天，但吃著甜点，满足了味蕾，感觉心情都好起来。

甜点真的不只是一片蛋糕或一块饼干而已。在这里，甜点是无可替代，独一无二的艺术品。会被雕塑成什么模样，什么口感，全凭老板和老板娘的心情，和当季的食材决定。
喜欢甜点的朋友若有机会来纽约，一定要来chikalicious dessert bar朝圣。
——————————————–
店家信息
Chikalicious Dessert Bar
地址: 203 E 10th St, New York, NY 10003 (between 1st and 2nd Ave)
电话: (212) 995-9511
网址: http://www.chikalicious.com/

更多评论：草根影响力新视野