草根影响力新视野  乔依丝编译

2011年曾有一则引起大众关注的研究 : 日本科学家Mitsuyuki Ikeda成功地从人类粪便中提取蛋白质和脂肪为原料，制作出人造肉品。用粪便制造的肉品取代牛羊猪鸡，如此一来，不仅可以解决因为饲养家畜所产生的二氧化碳与环保问题，而且这类肉品脂肪含量低，不易肥胖。这样创新的研究成果，虽然对地球环境以及人体健康好处多多，但能够克服心理障碍而愿意食用的人，可说是少之又少。

最近科学家又将研究焦点放在粪便上了，只是这次研究的是“人造粪便”。这是一个非常肮脏的研究工作，但研究假粪便可能可以拯救无数人类的生命。

英国著名的巴斯大学(Bath University)科学家正在开发人造粪便，帮助他们了解粪便污泥的干燥过程。科学家希望借由研究假粪便，可以帮助一些卫生条件不佳的国家解决废物引发的疾病。

人造粪便是由酵母、大麻纤维、碎纸、花生油、磷酸钙和水等成分混合制成的，科学家们尽可能地复制出真正人类粪便的化学和物理特性。目前一些较落后国家，由于缺乏合适的粪便处置场所，以及不了解粪便污染的严重性，因此任由粪便污泥沉积在田地和河流中，粪便所产生的细菌引起了许多像是腹泻等疾病，以肯尼亚Nairobi为例，该区每年有七万五千名五岁以下的儿童因腹泻而死亡。科学家们希望借由这些人造粪便的研究，能够帮助全世界没有抽水马桶厕所的二十七亿人口，解决粪便污泥所引发的废物相关疾病。

英国巴斯大学粪便污泥管理研究员Naomi Deering表示 :“每天的工作主要以开发及测试假粪便为主，这样的工作内容绝非一般人能够理解，而且实在不太令人感到愉快，但这个研究结果将会带来的影响使得这项工作变得意义非凡。”

科学家正在研究当污泥暴露在自然的阳光和高温下时会产生什么变化。当粪便失去水份时，污泥本身的温度便会升高，因此一些寄生虫卵和病原体如大肠杆菌和沙门氏菌将被杀灭。一旦粪便干燥到合适的程度，就可以做为农业用堆肥。

研究人员希望他们的研究能够在减少粪便污泥处置方面有重大贡献，并且为政府和非政府组织提供低成本、低耗能的最佳解决方案。

Reference :

It’s a dirty job, but studying fake faeces may be lifesaver