草根影响力新视野  文:田春慧

和家人朋友一起吃饭是人生的一大乐事，但是这样的聚餐往往会打破一切节食计划。那麽，坚持你节食计划的最佳方式是什么呢？

当你觉得吃饱了而服务生向你递过来甜品单时，你正要说“不需要了，谢谢”，但你的朋友却点了烤奶酪蛋糕，相信你马上也会附和,“我也来一份，谢谢。”研究多次表明，我们吃什么很大程度上取决于和我们一起吃饭的人。上周美国心脏协会会议上提出的最新研究发现，当我们和他人一起吃饭时，“饮食失调”的机滤为60%。该研究对150名努力减肥或保持体重的人进行了为期一年的跟踪调查，他们利用手机和应用程序来确定这些人在哪里吃什么东西，这些人都应要求进行吃低热量的食物。当他们独自吃饭时，他们成功地保持了自己低热量的饮食习惯。工作时任何一个同事生日蛋糕的诱惑会使“饮食失调”的机滤成为40%，车里是最安全的地方，暴饮暴食的机滤仅有30%。

但令人烦恼的是，和家人朋友一起吃饭会使我们吃的更多。一个研究对63个节食7天的成年人进行了调查，和别人一起吃饭时会增加44%的饭量，而且会吃更多的脂肪。美国生理学家John de Castro是该研究的首席研究人员，他认为，独自吃饭会减少热量摄入并改善饮食。他在另一项研究中表明，和配偶和家人一起吃饭会摄入更多热量，并且吃的更快；而和朋友一起吃饭时，饭量会更大，吃饭时间更长。这一点对于一日三餐都是如此，如果有男性在饭桌上，女性往往会比通常吃的更多。因此，虽然和家人朋友一起吃饭是人生的一大乐趣，但是如果你想要管理你的体重，你是不是应该自己吃饭呢？

日常生活中，我们似乎都在无形中跟著我们周围的人吃，不仅仅是模仿他们吃什么，而且还会模仿食量。《食欲》（Appetite）杂志中的一项研究表明，如果一个身著肥大套装的演员出现在一家餐厅里，餐厅里的顾客无论他们点了什么，他们都会多吃31.6％的面食，少吃43.5％的沙拉。新英格兰《医学》杂志（Medicine）的另一项研究发现，如果一个人发胖了，他（或她）身边亲密朋友发胖的风险会增加171％。我们似乎不太擅长调节自己的饮食，总是习惯受他人影响，我们最应该做的就是关注我们自己。外出时，我要提前在网上查看菜单并制定自己的饮食计划，而不是别人吃什么我们吃什么。更好的做法是像营养师Aisling Pigott说的那样，“我们忘了去珍惜和享受食物，既不要严格限制饮食，也不要暴饮暴食，我们应该听从身体的需要。”所以，不要管别人吃什么，尤其是他们衣著宽松时。

https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2017/mar/13/does-eating-alone-help-you-diet-obesity