草根影响力新视野 乔依丝编译

按照时令季节挑选食材不仅最新鲜、美味且营养，同时还可以节省荷包。今年冬天，就靠这几种冬令水果和蔬菜来增进个人及家庭健康吧!

甜菜

典型红宝石色调的甜菜提供了大量的营养，包括有助于调节血压的矿物质“钾”以及促进胶原蛋白生成、维持健康的皮肤和关节等所需的矿物质“锰”，还有维生素B群 (例如提供人体能量的叶酸)。

青花菜

2021年发表在《英国营养学》期刊上的一项研究发现，多吃青花菜有助降低动脉中钙含量。此外，属于十字花科蔬菜家族的青花菜含有支持骨胳健康的纤维和维生素K。

球芽甘蓝

它和包心菜、青花椰菜算是近亲，虽然小小一颗，却是抗氧化的超级强将，有助对抗细胞损伤的分子，降低患癌症、心脏病和阿兹海默症等疾病的风险。

黃油南瓜

橘子黄色调、黃油糖果味和光滑的质地，绝对是一场感官盛宴。黃油南瓜也很有营养价值，一杯切丁的烤黃油南瓜含有6克纤维以及126%每日所需维生素，有助保护视力和眼睛健康。

高丽菜

同为十字花科蔬菜家族的高丽菜热量不高，1杯高丽丝只有18卡路里和4克碳水化合物，以及维生素B群、维生素C、维生素K、维生素U、钙、磷、钾、有机酸、膳食纤维等，营养价值极为丰富。

图片取自:(示意图123rf)

红萝卜

富含纤维素、硒元素、蛋白质、碳水化合物、维他命、维他命B1、维他命B2、维他命B6、维他命C、胡萝卜素等，同时也含有钙、磷、铁、钾、钠、烟碱酸及草酸等矿物质。其中β-胡萝卜素可由身体转化为维生素 A，有助免疫功能和骨胳健康，并作为抗氧化剂保护细胞避免受伤。

花椰菜

一杯花椰菜可以提供每日所需维生素C的 50%以上，有助加强免疫功能。花椰菜热量不高，一杯只有25卡路里和3克净碳水化合物。

根芹菜

虽然外表看起来不怎么起眼，但实际上根芹菜却很容易准备且十分美味，同时还含有丰富的营养成分，例如维生素C、维生素K、维生素B群(如B2和B6)。

葡萄柚

独特的酸味使得葡萄柚在众多水果中脱颖而出，而且热量也非常低，半颗只有45卡路里，但却提供了每日所需维生素C的50%。

Reference: 

How These 20 Fruits and Vegetables Can Benefit Your Health This Winter, according to a Nutritionist