草根影响力新视野 乔依丝编译

越来越多消费者倾向选择有机食材，有的是为了健康，有的是爱护动物免受抗生素迫害，有的是基于对环境土壤及水质的保护(避免使用过多农药)。然而，有机食品通常比传统种植的食品费用更高，并且不是那麽容易购得，因此，如果预算和时间有限，可以将下列食物以有机认证为优先考虑。

浆果类

美国食品和药物管理局(FDA)和美国农业部(USDA)年度测试发现，非有机草莓经常含有多种杀虫剂的残留物，包括合成杀虫化学品和除草剂。经实验证实草莓是最容易被农药残留污染的农产品，FDA提醒大家也应留意黑莓。

其他新鲜水果

根据美国政府的数据显示，传统方式生产的樱桃、苹果和苹果酱也显示出很高剂量的杀虫剂。

羽衣甘蓝和菠菜

虽然羽衣甘蓝和菠菜被认为是健康食品，但美国农业部报告在一些羽衣甘蓝样品中发现了17种不同农药残留，同时发现76%的菠菜样品中有杀虫剂和杀死霉菌的农药残留物，若是要做生菜沙拉需特别小心。

鸡肉

一般传统养鸡方式通常是在狭窄空间内饲养数百只鸡，造成鸡群的健康问题，于是给予大量抗生素以提高鸡只抵抗力，造成人类食用之后易出现抗生素耐药性健康问题。

牛奶

某些传统乳品经营者会给牛只提供生长激素以增加产奶量，科学界已经发现这种激素会导致乳牛的健康问题，包括乳房感染。为了对抗这些疾病，更多抗生素被使用，继而增加了抗生素耐药性的风险。

麦片

许多非有机燕麦农民在收割前不久会用除草剂嘉磷塞喷洒作物以使植物变干，因而残留在燕麦产品上，甚至美国食品和药物管理局在一些婴儿燕麦谷物中也有发现可能会致癌的嘉磷塞残留物。

面包

传统面包中的防腐剂和其他食品添加剂(如溴酸钾)几乎是有机面包的四倍。在欧洲已被禁止使用的溴酸钾通常被用来使面团更膨胀更白皙，而非有机的小麦中也含有除草剂残留物。

豆腐

传统豆腐通常使用含嘉磷塞除草剂的基因改造大豆，同时越来越多大豆种植者改使用喷洒了许多除草剂的基因改造大豆种子。

汉堡

一般汉堡所使用的牛肉通常来自食用基因改造玉米的牛只，这些牛只同时被给予大量抗生素以提高抵抗力。而来自有机饲养的草饲牛肉通常含有较高含量的健康ω-3脂肪酸。

鸡蛋

大多鸡只被饲养于拥挤的鸡笼并喂食许多农药饲料，有机饲养的母鸡通常不会有这些情况，因此，须慎选有机鸡蛋生产商。

Reference : Burgers, berries, bread: 10 foods you should consider buying organic