出处：康健杂志196期
作者／曾慧雯 图片／周书羽

喝花草茶能护肝解毒，还可养颜美容。
中医师推荐4种最适合春天饮用的花草茶，让你由内到外都美丽。

台北市立联合医院中医师杨素卿每天都固定泡一杯枸杞茶护眼，春天时她喝的就是花茶加枸杞子。“春天后母面，天气忽冷忽热，喝芳香的花草茶可以化浊气、保护肝脏，”杨素卿细数花草茶的种种好处，除了能顾肝，还能帮脾胃打好底子，这样等到夏天吃冰凉生冷食物时，才不会容易闹肚子。

御绒中医诊所中医师廖千慧也爱喝花茶，市面上常见的茉莉绿茶、玫瑰乌龙、桂花乌龙是她的最爱。她说，花茶的芳香有助提神，若加入水果、调制成花果茶，微酸的滋味也能“入肝”，同样具有养肝效用。

为什么中医师们到了春天，不约而同喝起花草茶？

因为人体的五脏六腑，对应著自然界的一年四季，因此中医发展出“四时补养”的概念，春天养肝、夏天养心、秋天养肺、冬天养肾，照著季节调养身体，事半功倍。

中医认为，春天草木开始萌芽生长，展现蓬勃生机，“肝”也应该像树枝般自然舒展畅达，不该过度亢奋或郁积；因此，具有疏肝、理气、提神、解毒之效的花草茶，最适宜在春天饮用。

孕妇、体质虚寒、脾胃差的人较不适合喝花茶

虽然花草茶可护肝、解毒、清热，但由于近八成的花草茶都偏凉性，所以并不是所有人都能用喝花草茶的方式来养生，廖千慧提醒。

首先，玫瑰、洛神、番红花、红花等具有“活血”功效的花草，孕妇最好避免服用，其他花茶也不宜多喝。中医认为，温热才能促进胎儿的生长，花草茶多偏凉性，孕妇本就应该少碰。其次，像是容易疲劳、胃溃疡、容易腹泻、脾胃虚寒、四肢冰冷的人，也不适合多饮花草茶。

杨素卿建议，一般人饮用时若担心花草茶偏寒，可以加入姜、黑糖、龙眼干；气虚可以加参片、参须、黄耆补气；容易胀气的人，不妨加入陈皮、佛手柑一起喝。
此外，花草茶最好喝热的，不要贪图凉快调成冰饮，以免寒上加寒，肠胃容易出问题。
不过喝花草茶，民众难免担心农药残留问题。2014年9月，台北市政府卫生局抽查35件市售茶叶及花草茶农药残留状况，发现有1件菊花及3件茶叶不合格。

冲泡花草茶　第一泡茶水不要喝

由于一般农药多是水溶性，容易受高温破坏，因此，只要冲泡花草茶（特别是干菊花）时使用摄氏80度以上的热水，并将第一泡茶水倒掉，就能避免喝到残留的农药。如果冲泡时发现有异味，就不应再喝…

【全文未完，完整内容请见《康健》196期】

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