草根影响力新视野  译者：董晓汾

私酒和跑车：两者就像火腿和豆子一样，是吧?事实证明，这种联系比我们大多数人想到的更深。

纵观历史，私酒蒸馏器一直使用汽车散热器作为其基本工作部件之一。尽管在设计上还有很多变化，但即使是最简单的装备也需要一个冷凝器 这就是散热器发挥作用的地方。

冷凝器(在这种情况下，散热器)用铜管连接到蒸馏器的两端，铜管正好位于发酵液的加热罐和私酒最终会流入的接收罐之间。发酵后的混合物开始沸腾，产生蒸汽。加热后的蒸汽通过铜管从沸腾室流出，进入冷凝器的顶部，冷凝器已经浸入一大桶水中。水帮助冷却蒸汽，因为它从冷凝器的顶部移动到底部。当它的旅程结束时，它将通过一根铜管从冷凝器中出来，流入一个接收罐，形成了私酒(来源:Colston)。

把散热器改装成一个静止的冷凝器似乎是很合理的。毕竟，散热器的设计是作为一个水密容器，它可以承受液体通过频繁的温度波动的压力。此外，散热器 尤其是大型卡车散热器 适用于高体积蒸馏。

不幸的是，使用散热器作为蒸馏器也有一些不利影响。酒精是一种溶剂。酒精通过散热器会导致散热器中的铅渗漏 不仅是金属本身，还有用于连接散热器的焊接焊缝。这可能导致私酒被铅污染，是一种几乎不可能检测到的危险鸡尾酒，但可能导致铅中毒。虽然极端情况最终导致死亡，但铅中毒也会造成高血压、腹部和关节疼痛、记忆力丧失、肌肉疼痛、头痛和情绪障碍等症状[来源:梅奥诊所]。

这也不仅仅只是过去会发生的事，我们很容易想像在1940年代会出现这种事情，但事实是，今天仍然存在。最近一次私下使用汽车散热器生产私酒导致了铅中毒发生，发生在上世纪90年代。这起事件发生在亚拉巴马州的几个乡村地区，当时发生了多起铅中毒案件，从而发现了被铅污染的非法蒸馏器。报告中说所有铅中毒的患者都喝私酒，有些人每天只喝0.2升(6.75盎司)，需要住院治疗，还有一人死亡[资料来源:疾病预防控制中心]。2013年，一个电视新闻摄制组展示了生锈的汽车散热器被用来在亚拉巴马州的乡村地区制造私酒。

还有一点就是，大多数散热器都含有防冻剂残渣，这些残渣最终也会进入蒸馏酒中。防冻剂残留物中含有甘醇，这是一种甜味毒药，在私酒中几乎无法分辨。

资料来源：https://science.howstuffworks.com