草根影响力新视野 (琪拉编译)

专门制作无肉汉堡肉的[未来汉堡] (Beyond Meat)公司，提供消费者更多除了牛肉、猪肉以及肌肉以外选择，他的IPO价格抢眼，IPO后股价表现更不凡，上礼拜已经自IPO价格后上涨了84%。而截止至今，它们的股价已经是IPO时的价格的183%。

这样的结果，代表市场上对于植物性蛋白质的需求越来越高，越来越多的消费者厌倦传统的肉类，想要维持更健康的饮食习惯。或是越来越多的消费者，希望以植物性肉类取代传统肉类，维持生态的永续发展。

不过[未来汉堡]也不是没有竞争对手，它们的主要竞争者[不可能食物](Impossible Foods)也努力生产，赶上市场上越来越多消费者的需求。因为太多人喜欢他们的食物了，他们甚至制作不及。

的确是，[不可能食物]最近才与美国汉堡连锁店[汉堡王]合作，为汉堡王提供[无肉华堡]，而汉堡王在美国共有7300多间分店，目前已经提供7000多间连锁店无肉汉堡。这个合作计划，只怕让更多的餐厅对无肉汉堡的选择更感兴趣。不过因为需求大于供给，[不可能食物]的执行长表示客户太喜欢它们的无肉汉堡了，让他们大感意外，措手不及。公司执行长布朗先生说:[过去两年来，尽管我们已经做了全盘的准备，因应消费端越来越高的需求，但是今年的需求量大增，又大大的超乎我们的能力范围。]

[未来汉堡]公司在对美国证券交易所得公开发行计划书中表示，公司的净收益已经从两年前的162万美金达到去年的879万美元。不过，它们也是有亏损，大部分是因为研发费用上的损失。公司在计划书中表示:[为了研发更多有创意、能稳定生产、稳定供应与提供至市面上的无肉汉堡，我们要在研发上更下功夫。]

资料来源：https://edition.cnn.com