草根影响力新视野 琪拉编译

在泰国，僧侣肥胖的问题已经得到政府的关心，甚至发布了全国性的警告。今年六月，泰国公共卫生局鼓励大家当布施给沿街化缘的僧侣时，请大家提供他们健康一点的食物。此外，除了僧侣每天定型的打禅坐定外，政府也鼓励僧侣们多做一些劳力性的活动，像是打扫寺庙。

泰国人的肥胖问题越来越严重，是亚洲最肥胖国家的第二名，仅次于马来西亚。具泰国政府的调查，有超过40%的泰国女人超重，有1/3的泰国男人超重。僧侣则是当中最严重的，有半数的泰国僧侣体重都过重，40%有高胆固醇的问题，25%有高血压以及10%的僧侣有糖尿病。专家表示，僧侣的肥胖就像是一颗定时炸弹，许多僧侣都死于可以避免的疾病中。

但有趣的是，当专家研究僧侣肥胖的问题时，他们发现这些僧侣实际上吃进的卡路里是比一般人少的，但为何他们会肥胖呢?

他们最后才发现，造成僧侣肥胖的元凶是[含糖饮料]。

泰国僧侣在中午过后是禁止进食的，为了维持体力，他们饮用含糖饮料，包括提神饮料。此外，许多人把家中过剩的食物给僧侣，包括杂货店。尽管僧侣们不应该表现出对食物的特殊喜好，但是曼谷这位固定会布施给僧侣的工人维拉表示，有些僧侣每天会到他家，暗示说自己最喜欢的食物。她说:[绿咖哩炒青菜是他今天的最爱。]她指的是拌入大蒜、咖哩、辣椒、柠檬叶、虾酱与椰奶的水煮青菜。

这位僧侣每天会在固定时间到她家化缘，布施完成后再去别家。很快的，僧侣身上的袋子与化缘的碗就装满了食物，甚至必须由一位助理帮他提著。

泰国健康营养专家Jongjit希望能借着教育，改善僧侣的饮食与生活习惯。他的计划很成功，2016年有82个僧侣加入他的健康计划，他们的体重与胆固醇都有降低。现在，他还出版了食谱，希望佛教徒可以借由食谱的建议，提供僧侣们比较健康的饮食。食谱包括了糙米、少部分的蛋白质，以及大量的蔬菜(传统的泰国菜的肉类较少，但有大量的蔬菜、糖类与脂肪)。Jongjit教授的计划还鼓励僧侣们每天记录一天的体能活动，包括一天在寺庙散步四十分钟都算。

大部分的僧侣都表示不知道自己有体重过重的问题，可能归因于宽大僧袍的缘故。Jongjit教授还提供给僧侣们一人一条软尺，请他们记录自己的腰围。

僧侣体重过重的危机不仅泰国才有。2012年，斯里兰卡的政府也颁布了一项健康指南，建议佛教徒们应该提供给国内僧侣健康的食物。

泰国清迈佛教大学的前董事杜家先生说:[僧侣应该要注意自己吃进了什么食物，还有吃进多少食物。当我们健康了，我们才可以让别人健康。]

https://www.nytimes.com/2018/08/12/world/asia/thailand-monks-obesity