草根影响力新视野 法兰瓷编译

提升自体免疫力是对抗病毒的重要一环，负责教芝加哥职业足球熊队和芝加哥职业篮球公牛队等职业运动员饮食调配的营养师Julie Burns本身育有7岁三胞胎，特别分享如何让挑食或不爱蔬菜水果的小孩愿意张口吃进营养满分的蔬果。

安排正餐和点心时间

儿童需要每3到4个小时进食一次，这包括三份正餐、两份点心和大量液体。如果每天能够规划好这些餐点，孩子的饮食就会更加均衡，也比较不会那麽烦躁。若是出门在外，建议可以事先预备好营养的点心。

提前规划晚餐菜单

一顿丰盛的晚餐不一定要花哨，但应该要均衡 : 全麦面包、米饭或意大利面，一种水果或蔬菜，以及瘦肉、奶酪或豆类等蛋白质来源。若是无法每日烹煮，也可以事先煮好并分装置于冷冻柜，食用时只要加热并加些米饭及水果就好了。

为全家人准备同样的餐食

不要为了挑食的孩子而特别准备与大人不同的餐食，这样会太累了。最好是为全家人准备同样的餐食，孩子们喜欢模仿父母的行为，所以会渐渐像父母一样吃掉其中大部分的食物。

不要批评孩子的饮食习惯

父母尽可能保持中立，尽量不要评论孩子吃什么或吃多少。如果父母一再扮演批判者的话，孩子只会反抗而更不愿意尝试。

慢慢地加入新的食物

孩子们天生就会害怕新的食物，Julie Burns会告诉她的孩子们，味蕾有时必须习惯一种味道之后才有可能喜欢这种味道。

让健康食品变得有趣

如果孩子不吃蔬菜，可以试试看调味料和蘸酱，例如切薄的胡萝卜片配上牧场沙拉酱，将可增加食物的风味。

让早餐变得更营养

大多数家庭的早餐都没有摄入足够的纤维，不妨试试高纤维谷物，它会是快速且方便的解决方式，或是自制全麦煎饼和松饼面糊。

让孩子参与做饭

带他们去商店，让他们帮忙挑选产品，如果孩子够大也可以让他们来切蔬菜并混合成沙拉，这些过程会让孩子对自己制造的食物更感兴趣。

减少垃圾食物

请记住，“父母”才是采买食材的关键人物，因此父母有责任减少家中垃圾食物，转而让孩子多吃水果、蔬菜、全谷物和乳制品。

偶尔给予不健康食物

Julie Burns将糖果、汽水、饼干称为“有时候”食物，并且会偶尔让孩子食用，例如去祖父母家拜访时或是度假时，而不是全面禁止，这样才会更具吸引力。

Reference : 

How to Get Kids to Eat Vegetables and Healthy Foods