草根影响力新视野(琪拉编译) 

大家都不否认，酒的品质跟它的价格是成正比的。但一瓶要价美金四万元的酒，是不是就太贵了？ 即便如此，匈牙利的酿酒厂皇家托卡吉(Royal Tokaji)却限量推出Essencia 2008酒，表示他们的酒绝对值得这个价格。

因为限量，只推出20瓶，目前已经卖出11瓶，每瓶酒都装在手工制的黑木盒里面，每盒都不尽相同。

为何Essencia酒会那麽贵?它产自匈牙利布达佩斯北方的酒庄Tokaj，这里因为有稀有的灰葡萄孢菌，这些霉菌长在葡萄上，会让葡萄直接在藤蔓上枯干，直接变成葡萄干的样子，称为aszú 葡萄。这些葡萄制的酒据说相当好喝，也唯有最好的aszú 葡萄会来制造Essencia酒，其余的酒则会混合其他种类的葡萄酒。

酿酒师表示，Essencia是大自然的奇迹。要制造这种酒很花人力、时间，需要很多年的辛苦小心工作与照顾。尽管它含有酒精，但含有很多大自然的甜分，品尝它最好用汤匙喝，而不是用酒杯装。更甚者，唯有在良好的天气环境下，才会有好品质的灰葡萄孢菌，也因此不是每年都可以制造出Essencia酒，而2008年据说是最好的一年。

约一公斤完全成熟的aszú葡萄，才可制造出一汤匙的Essencia葡萄酒。尽管需要很大量的人力来采集葡萄，但是制造酒的过程似乎却很容易，就只是装瓶，

然后放在那里等发酵就好。

而要发酵多少年，取决于酿酒师的决定，可能三年、五年，也可能十年。2008年的Essencial已经发酵八年了。品尝过的人，称呼它有强烈的味道，混合著蜂蜜、甜桃与茶香，让人难以找到替代品。另外，酒质浓稠，因此需要用汤匙慢慢品味。

匈牙利以好品质的葡萄酒知名。而它们制造出来的Essencia葡萄酒也闻名于世界。有许多关于Essencia葡萄酒的传说，例如据说教宗庇护十世的床头柜就摆了一瓶Essencia，每天早晚都会喝一汤匙。Essencia也曾出现在小说家布莱姆史托克(Bram Stoker)知名的小说[吸血鬼德古拉]中。史托克描述书中的主人翁哈克第一晚住在德古拉的城堡中时，主人就招待他喝Essencia。

尽管Essencia这么珍贵，不过不是每个人都只想要浅尝则止。中国的一名富商就买了一瓶Essencia，不过在去年的中国新年舞会上面开瓶后，与亲朋好友一饮而尽。他说：[酒就是被制造来给人喝的，就是为了特别的时刻跟特别的人分享。]

资料来源：https://edition.cnn.com