草根影响力新视野(琪拉编译)

高蛋白成了新兴世代的健康饮食密码，超市的货架上也摆满了各种“高蛋白”饮食，从零食和主食都有，从煎饼和意大利面到米饭布丁和烤箱披萨也都有。

许多网红人纷纷加入这一行列。两周前，科勒卡塔尔夏 (Khloe Kardashian) 推出了 Khloud 蛋白爆米花，她将其描述为“美味小吃和蛋白质的完美结合，可以为您的一天提供能量”，而好莱坞影星柴克艾弗隆 (Zac Efron) 则在一月份推广了一款富含蛋白质的粥。

数据显示，我们对于高蛋白饮食的需求越来越高，趋之若鹜，人们不仅想在鸡胸肉和豆类等天然富含蛋白质的食品中看到含有蛋白质的营养标示，还想在意想不到的产品中也看到含有蛋白质的标示。

但是，增加蛋白质广告是否只是一种行销噱头，或者这些产品是否真的对想要锻炼肌肉或过上健康生活的人有用？这值得额外花费吗？

专家表示，高蛋白饮食对于增强肌肉是必要的，但不应该吃商店里看到的高蛋白零食和饮料。因为没有什么比原型食物更好。人一天就可以从从蔬菜和瘦肉中获取所需的蛋白质。高蛋白零食有便利性，加上消费者对这种营养成分的正面看法，促使制造商使用蛋白质作为行销工具。

图片取自:(示意图123rf)

但对于声称其产品是蛋白质来源的制造商来说，他们必须向监管机构证明其产品的能量值至少有 12% 是由蛋白质提供的，为了证明某种产品蛋白质含量高，这个数字是 20%。为了达到这些分数，他们可以在产品中添加富含蛋白质的成分，如坚果和豆类，或者通过去除水分使产品更致密。但很多产品宣传的蛋白质含​​量都是“噱头”，这些产品可能不像广告中说的那麽好。因为很多都是超加工食品，但我们对它们了解不够多。 

而且，另一个问题是卡路里，任何多余的蛋白质都会以脂肪的形式储存在体内。一些标榜蛋白质的零食和饮料所含的热量可能与使用类似成分的普通产品一样多。

尽管对超加工蛋白质产品感到担忧，但主食中增加蛋白质也有很多好处，对老年人特别有用，因为他们比一般人需要更多的蛋白质来维持肌肉和骨胳的力量。

那麽这些标榜蛋白质的产品值得购买吗？

伊桑说，如果你需要更多的蛋白质来维持健康，或者你正在努力锻炼肌肉，只需要一点点额外摄取量就能达到每日蛋白质摄取目标，那麽这可能是个不错的选择。但保持饮食平衡很重要，不应该全部依赖它们。

资料来源：https://www.bbc.com