草根影响力新视野 图/文：陕红宇

想要了解一个社会，从逛超市开始，那是最接近本地人生活的地方，也是最能反映思想观念的地方。你只需要留意一番，食品商家爱用的广告与推销语是什么，便可知道当地人的饮食观念是什么，也能看到目前食品主要存在哪些问题。

日本人的饮食观念是：健康，营养，提倡天然。日本的超市中普通的蔬菜与食品最爱用的宣传词是：不添加任何成份，纯天然等等。举个例子，明治牛奶的广告词是100%原奶，无添加任何成份。对于蔬菜类，肉类，日本商家最爱用的宣传语是产地来自日本某某地方，因为产地代表著很多。例如鹿儿岛因为距离东京较远，自然生态保护的很好，蔬菜产地来自鹿儿岛会更受消费者喜欢，大米的话是产自北海道的最好。当然，福冈产的东西并不热销，因为核辐射，不同的地区的形象消费者心中有著不同的感知。但所有蔬菜水果肉类的产品的核心价值是安全有营养，更加注重原生态。

这便回归了日常瓜果蛋类的本质，天然的才是最好的。正因为消费者有著这样的理念，有著这样的需求，才会刺激生产者寻求更好的更天然的东西去服务顾客。

反观中国大陆，吃安全的蔬菜有时候是一件奢侈的事情。但我的观点是食品安全问题的产生原因并不仅仅因为生产者，消费者的观念同样有问题。不知道大家会不会有这样子的经历，加过瘦肉粉的猪肉刚入口吃起来的时候就是比普通的猪肉香，挑选蔬菜的时候总是偏爱长的漂亮的，看起来干净的。但这就是问题的所在，所有的蔬菜都会长的那麽漂亮吗？正如在生活中美女毕竟是少数。那麽多长得漂亮的蔬菜是怎么种出来的，生产者挖空心思的采用高技术，控制一切生产变量，恒温的大棚，精确的灌溉，无土栽培等等，然后蔬菜各个都成了美女，送入消费者的胃中。可是那好吃吗？那健康吗？蔬菜的生长离开了土地，正如一个人没有了根一样，浮在空中生长著，看起来是美，那可以叫做蔬菜吗？

这便是不同国家的消费者对于食品安全的态度问题所导致的结果。大众的消费需求影响著生产者，他们是息息相关的。如果有一天大众的消费者更愿意选择天然无添加的食品，那麽便会给生产者传达一种信息，消费者更需要天然食物，自然而然天然的有机食品便会产生。但现实问题是天然有机产品价格很高，普通人消费不起。但我个人觉得如果更多的消费者更愿意购买天然，健康的产品，消费时候更理性，让更多的商家看到有利可图，那麽当生产者达到一定程度时，价格自然而然会与它的价值划等号，只是需要时间。

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