草根影响力新视野 乔依丝编译

每个人对咖啡因的耐受力不同。对于健康的成年人，美国食品药物管理局表示每天400毫克 (约四或五杯)的咖啡通常不会带来危险影响。但如果开始出现摄入过多的迹象，像是睡眠困难、心跳加快、神经过敏，那麽可能需要减少咖啡因的摄取量。屡获殊荣且拥有20年营养师资历的Lauren Manaker本身曾经是个咖啡狂热者，但因一场车祸造成脑震荡，医生建议她停止喝咖啡。为了提升精神及专注力，Manake改以下列五种不含任何咖啡因的食物来取而代之：

1. 姜黄拿铁

又名“黄金奶”，是一种以姜黄根和坚果牛奶为主要原料但不含任何咖啡因的饮品，是各咖啡馆近年来的热门商品，国际知名女星葛妮丝·派特洛就是忠实支持者之一。姜黄素是一种在姜黄中发现的化合物，具有抗炎和抗氧化作用，还可以帮助缓冲高皮质醇水平(也就是主要压力荷尔蒙)，并有助于减少精神疲劳。

2. 白开水

这项饮品听起来似乎很平淡，但是喝足水量将有助肌肉充满活力和能量; 另一方面，如果饮水量不足，恐会造成迟钝、思维不清楚和情绪的变化。成人每天应饮用的水量会依照每人每日的活动水平、环境和其他因素而有所不同，但Manake建议最好每天都喝满8杯水(亦即1,893毫升)。

3. 猕猴桃

充足的睡眠可以有助白天时保持头脑清醒，食用猕猴桃可促进睡眠时数及品质，因为猕猴桃富含可调节睡眠、称为“血清素”的一种贺尔蒙。2011年的一项实验发现，连续一个月的每一晚都在睡前一个小时吃两颗猕猴桃，总睡眠时数和睡眠效率都会增加，同时还能减少隔天对咖啡因的渴望。

图片取自：（123rf）

4. 瘦牛肉

铁有助于将氧气输送到全身，如果身体缺铁并且氧气没有到达需要的地方，那麽就会感到非常疲倦。瘦牛肉是铁的最佳来源之一，Manake建议每周食用两次。根据美国家卫生研究所辖下的食物补充品办公室之数据，一份3盎司(85公克)的95%瘦碎牛肉含有2毫克的铁，相当于女性每日推荐铁摄入量的11%，男性则为25%。菠菜、豆类、藜麦、绿花椰和豆腐等都是获取铁的来源。

5. 意大利面

碳水化合物是人体的主要能量来源，而意大利面这类的植物性食物则是淀粉的重要来源，含有各种支持能量水平的维生素B群。但营养师Manake提醒大家避免一次吃太多意大利面，否则容易产生困意。

Reference：

A dietitian who quit drinking coffee shares 5 things she eats and drinks now ‘for energy and focus’