草根影响力新视野 法兰瓷编译 

宝宝在出生后的最初几年会为大脑健康奠定基础。研究表明，婴儿期的营养饮食是促进儿童长期健康的关键，所吃的食物会影响到的认知、性情、运动技能和语言发展。父母多为孩子预备富含 omega-3 脂肪酸、叶酸、铁、碘、锌、胆碱和维生素 A、B12 和 D 的食物有助于大脑功能、行为和学习发展，最好还要避免添加糖的加工食品。

哈佛医学院营养精神病学家及大脑专家Uma Naidoo博士推荐6种有助宝宝大脑保持敏锐和专注的食物：

1. 超级食物冰沙 / 奶昔

不论是冰沙还是奶昔，不仅十分美味，还可以融入大量营养物质，甚至掩盖住孩子们通常会抗拒的食物。Naidoo博士建议可添加富含叶酸和纤维的绿叶蔬菜、纤维、蛋白质、提供植物系 omega-3 脂肪酸的奇亚籽或核桃、含有健康脂肪的酪梨以及富含抗氧化剂的蓝莓。

2. 自制蔬菜薯条

五颜六色的蔬菜可提供纤维、植物营养素以及促进肠道健康和心理健康。Naidoo博士建议可利用气炸锅烤箱，无需油炸即可为食物增添香脆、松脆的口感，就可以制作栉瓜、胡萝卜或绿豆“薯条”。

3. 自制鹰嘴豆泥

豆类是健康的植物性铁、锌、蛋白质和纤维来源，有利于大脑发育，而鹰嘴豆泥是将豆类纳入孩子饮食的常用方式。若是想要多些色彩好吸引孩子，那麽可以添加些胡萝卜变成鲜橘色鹰嘴豆泥，或是加些甜菜变成深紫色。

图片取自:(示意图123rf)

4. 鲑鱼

除了对幼儿而言足够柔软和容易食用，鲑鱼同时还能提供维生素 B12 和 omega-3 的良好来源，可促进大脑健康发育和更快乐的情绪。

5. 鸡蛋

这是促进大脑功能的维生素 A、D 和 B12 以及胆碱的极好来源。胆碱对幼儿特别重要，因为它已被证明可以改善大脑发育和长期记忆。Naidoo博士建议购买放养鸡蛋，因为研究显示放养鸡蛋的维生素 E 含量是笼养鸡蛋的2倍，omega-3 含量几乎是笼养鸡蛋的3倍。

6. 肉丸

这也是让孩子摄取富含植物纤维和丰富营养的蔬菜的好方法。将豆子、小扁豆、切碎的蔬菜、亚麻籽等加入肉料里，最好是用烤箱而不是油炸，才会是最健康的做法。

Reference: 

Harvard brain expert to parents: ‘These 6 foods will help your kids stay sharp and mentally focused’