草根影响力新视野   乔依丝编译

透过基因编辑和工程承诺所创造出的水果新品种将有望击败疾病，并提供诱人的新口味。虽然基因改造水果有其口味上的改良特点，甚至增加了对抗病虫害的能力，但人类食用之后是否会有不良后遗症可就见仁见智了。

番茄

据今年一月的报导，巴西科学家希望使用Crispr基因编辑技术创造出辛辣口味的番茄。虽然番茄含有辣椒素(辣椒的化学物质)的基因，但它们平常在番茄内部处于休眠状态，可以用Crispr基因编辑技术来使它们活跃起来。这个成果极具价值，因为与番茄相比，辣椒的种植难度更高。辣椒素类物质(capsaicinoids)除了可以提供辛辣风味之外，还可以做为其他有用的用途，例如辣椒喷雾。

香蕉

基因编辑的香蕉可以抵抗一种被称为“萎凋病(Fusarium wilt)”的常见病虫害，而这种病虫害一直在攻击全球的农地。总部位于英国诺里奇(Norwich)的新创公司Tropic Biosciences在从投资者手中获得750万英镑(约台币3亿元)的研究资金之后，研究人员正在利用基因编辑技术开发出一种全新且适应性更强的香蕉品种。

草莓

美国科学家正在使用Crispr技术研究更甜的草莓品种，甚至有桃子口味的草莓。由于去年欧盟法院的裁决，Crispr基因编辑的食品将受到种植上的限制规定和销售转基因作物等相同法规的约束。Crispr作物发展的主要参与者是美国农业巨头孟山都公司(Monsanto)。

苹果

北极苹果(Arctic apple)是一种不会变色的新苹果品种，也就是说，这种苹果被切开或者受到碰撞之后不会变成褐色。目前，它们仅在美国上市销售，销售种类包括金冠、富士和加拉等品种，这些品种在美国已获得食品和药物管理局的批准。如果在欧洲获得批准，则必须将其标记为经过基因改造方可贩售。北极苹果是由美国奥卡诺根特种蔬菜公司(Okanagan Specialty Fruits)负责研究，该公司声称转基因的北极苹果由于不会变色的特性，将可以帮助减少食物浪费情形。

木瓜

科学家Dennis Gonsalves开发了转基因彩虹木瓜，透过将病毒中的基因插入水果的遗传密码中，可以保护木瓜免受轮点病(papaya ringspot)的侵害。彩虹木瓜于1992年推出，并因拯救夏威夷1,100万美元(约台币3.4亿元)的木瓜产业而受到赞誉。

Reference : The five: genetically modified fruit