草根影响力新视野(琪拉编译)
曾经到访过泰国的人都知道，品尝泰国美食也是不可或缺的旅游经验。无论你是在清迈品味路边摊的泰北鸡腿咖哩面，或是享受曼谷餐厅里面米其林星级主厨做出来最顶尖的泰国菜。这些美食之旅都是难以忘怀的经验，让你流连忘返。
身为创业家、前模特儿以及电视名人，大家昵称为克莉丝汀·泰根(Chrissy Teigen)很了解这种感受。她母亲在1980年从泰国北方移民到美国犹他州。一直以来，她母亲都很努力在美国复制最道地的泰国菜，也一直在当地寻找泰国菜不可或缺的香料。
在一次访谈中，她告诉记者，她终于在犹他州的一间小商店里面买到柠檬叶，但除了这家商店以外，她得开100多英哩的路，才能在另一间商店买到更多泰国料理需要的香料。
现在，昵称为[胡椒]的她住在洛杉矶，她也经常在IG上分享自己的厨艺，并且无私分享她的食谱。在她的新书-[胡椒泰国食谱]( The Pepper Thai Cookbook)中，除了80多道泰国菜食谱外，还有丰富的食物照片、家庭照片，令人感动的瞬间，以及她在泰国与美国生活精彩片刻。
胡椒女士说，她的家庭每个人都很享受[吃]，我的家庭的人也都爱品尝泰国各地的不同风味的食物。只是，因为烹调泰国菜需要许多异国香料，可能会吓到很多想要在家里第一次尝试的人。
但是胡椒女士也鼓励大家，不要害怕做新尝试。她也努力让自己的食谱简单一点，更健康一点。她说，真正困难的是量化每一道菜制作的方式，食材的份量要多少，香料要放多少等等。她说，过去很多道菜要放多少盐多少糖都是凭直觉，根本不知道自己加了多少东西。
她说：[我做菜给自家人吃的时候，每个步骤都来自我的大脑，我不需要为食材秤重量，但写成食谱就不一样，每个步骤都是挑战。]
来自泰国北方小城柯兰(Korat)的胡椒女士，父母都是农夫，这里以泰国青木瓜沙拉闻名。口味丰富、香辣带劲的泰国料理是胡椒女士成长的一部份。身为家中五个小孩的长女，她从小学三年级开始就在厨房帮母亲做菜。因为她母亲是学校厨房的厨师。
她表示，泰国人以爱吃闻名。人们似乎一天到晚都在吃，没吃三餐的时候也喜欢吃各式各样的点心。无论何时走在街上，你都可以闻到街头小贩贩卖食物的香气。
想要了解泰国独特的饮食文化，以及想要了解胡椒女士丰富的家庭生活，就千万不要错过胡椒女士的新书。
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