健康医疗网╱记者苏湘云报导

国外有些研究发现，营养不良的人如果吃含维生素A、C、E，以及矿物质硒的营养补充品，或可帮助降低胃癌风险，不过若本身营养很丰富，就不会有效果。美国癌症医学会、国内医师都建议，想要预防胃癌，最好多吃新鲜、天然食物，多选择新鲜蔬果，一旦发现感染胃幽门螺旋杆菌，也要尽快治疗。

另外，部分小型研究则发现，喝绿茶说不定也可以保护胃部，降低胃癌风险，但多数研究则显示两者没有关联性。

多吃新鲜蔬果　少吃腌渍、烧烤食物
美国癌症医学会建议，民众平常饮食要尽量健康，最好多吃植物性食物，建议一天至少要吃两杯半的蔬菜、水果，尽量多选择全谷类面包、面条与谷类食物，多以全谷类代替精制谷类食物。想要摄取蛋白质，尽量以鱼类、家禽类、豆类等取代加工肉品、红肉，这些都有助减少癌症风险。

台北荣民总医院肿瘤医学部主任赵毅表示，像韩国、日本等国的胃癌发生率都比较高，以韩国来说，可能与大量吃泡菜等腌渍蔬菜有关，想要预防胃癌，就要尽量少吃腌渍、烧烤类食物，多吃新鲜蔬菜。平常也要定期做健康检查，及早发现病灶。

感染胃幽门螺旋杆菌　一定要尽早治疗
此外，若感染胃幽门螺旋杆菌，出现胃癌风险是一般人的两倍以上，因此若发现感染胃幽门螺旋杆菌，也要及早接受治疗、用药。

台大医院创伤医学部主治医师李柏居也提醒，长时间工作、饮食、作息不正常容易引起胃溃疡，长期胃溃疡也会增加胃癌风险，建议民众饮食、作息要尽量维持正常，平常要适时纾压。有抽烟习惯的人要戒烟，以免香烟中的有毒物质伤害胃部、身体器官。

美国癌症医学会则指出，体重过重、肥胖也会让胃癌风险上升，因此规律运动、控制健康体重也非常重要。

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原文出处：胃癌不要来！　这些饮食宜忌一定要知道