草根影响力新视野 (琪拉编译)

肯德基正在推出一种新口味的鸡块，努力吸引年轻顾客的心。从上礼拜一开始，这间老字号的炸鸡店开始限量推出新款的肯德基炸鸡块。鸡块是由肯德基经典的特制香料腌制而成，据说含有十一种辛香料在里面。过去，肯德基已经推出各式各样的炸鸡食品，包括鸡米花，而这次的鸡块产品，目的就是想吸引更年轻的族群。肯德基的发言人说:[我们想要吸引千禧世代，或是Z世代的心，这些年轻人比较喜欢无骨的鸡肉。]

而所谓的Z世代，是指现在十八岁到二十四岁中间的年轻人，是餐饮店重要的客群。餐饮业顾问企业Technomic的专家伯恩(Robert Byrne)先生说:[你越早抓住客户的心，你就越早在未来几年内取得忠实顾客。如果顾客经过你的商店，却只看了一眼就继续往下走，那你就很难养成一批老顾客。]

图片取自:(示意图123rf)

专家也发现，这群Z世代其实比起其他世代的人，更不喜欢在外面用餐，因此餐饮业面对的挑战也更大。尤其在餐饮业，顾客的心变化多端，要长期抓住客群更不容易，唯一不变的事情就是[改变]，只要有可能，餐饮业必须一直努力尝试新菜单、新菜色。

今年初，肯德基就限量推出植物肉做成的鸡块。现在，他们推出新口味的鸡块，企业认为这是一个很好的选择，因为鸡块不仅可以当正餐，也可以当作点心，方便赶时间的客人，以及在家工作的个人，可以随时吃到好吃的食物。

不仅肯德基，麦当劳以及Popeeyes等美国知名炸鸡连锁商店都限量与现时推出不同口味的炸鸡块，以赢得年轻顾客的心。

资料来源：https://edition.cnn.com