草根影响力新视野 文：乔依丝编译 Photo Credit: PublicDomainPictures @ pixabay by CC0 Public Domain

研究人员发现，肥胖不仅会使得身材走样，肥胖还与记忆力衰退及痴呆症有关。

Lucy Cheke和她的剑桥大学同事做了个关于“记忆力”的实验 : 她们邀请了一群研究对象参与一项电脑记忆力的游戏，特别的是，她们不是在实验记忆力与IQ的关联性，而是记忆力与身材之间的关系。结果发现，BMI越高，记忆力表现越差 ; 研究同时发现，肥胖与大脑萎缩及记忆力衰退有关，如阿兹海默症。不过，令人惊讶的是，肥胖虽然会影响记忆，但相反地，透过改变对于过去饮食的记忆也可以影响未来的饮食习惯。

长期以来，科学研究显示记忆力与想像力有关，因为我们会将过去各种片段的回忆组合在一起，以此为基础去预测未来事件可能发生的走向。2010年，波士顿大学医学院研究发现，中年人若是腹部脂肪增加，他的脑部容量将会略微降低。此外，位于大脑较底部主要负责学习及记忆的“海马体 (有时亦被称为大脑印刷机)”，其体积在肥胖者脑部明显地小于纤瘦的人。最近一项500人的脑部扫描实验亦显示，超重或肥胖与年龄相关性脑退化有关，其中又以对中年人的影响最大。不过，肥胖的形成因素有诸多可能性，因此，科学家目前尚未了解它究竟是如何影响大脑的结构及功能。

肥胖与记忆力之间的影响是双向的，注意力与记忆力控制著我们的胃口与饮食习惯，换言之，记忆力不足亦可能会导致体重增加。关于此方面最早期的研究是在1998年，研究显示重度失忆症患者会不知不觉一口接著一口地吃东西，因为他们不记得他们刚刚已吃过。英国利物浦大学实验心理学家Eric Robinson表示 : “由此实验可得知，食量与食欲不仅受生理饥饿感影响，它们也受记忆力影响。”

注意力与记忆力两者之间个自独立却又互相连接，例如，我们没注意到的事就不会有记忆，但有记忆的事亦将会获得更多注意力。因此，对于午餐的餐点内容有较多注意力及记忆力时，就不易感到饥饿，晚餐也就不容易过量。反之，吃午餐时同时分心做别的事，如玩电脑游戏，则晚餐时会更容易感到饥饿及吃得更多。

综合以上结论，暴饮暴食可能会引起大脑的长期改变，损害我们的记忆，建议少至“吃到饱”餐厅。此外，吃饭时专心用餐将有助于减少饥饿感及食量。

Reference :
Why obesity damages your mind as well as your body?