草根影响力新视野  肖霞客(旅游达人) 

从当天11点抵达蒲甘至日落，已看过至少15座佛寺与佛塔，晚上总不能只待在饭店，询问饭店服务员何处可看缅甸木偶戏，没想到在我住的Ananta饭店旁边就有一家，是可边享用缅甸美食边欣赏当地特色木偶戏的餐厅，称为Nanda Restaurant Bagan。从地图可知附近至少还有三家餐厅。此餐厅的入口前还有一家称为Nanda Puppet & Lacquerware Shop，贩卖木偶与漆器等缅甸工艺品，价格虽不便宜，但是上乘的工艺品，值得在此选购。

从饭店步行到此餐厅，路上灯光昏暗，但来到餐厅入口，两边挂满灯笼且种满植被，可见其经营的用心。进到此餐厅，发现其四周墙壁与角落布满许多工艺品或图画，简直是一座艺术馆，虽然展品不是很多，但能免费且就近欣赏到这些缅甸的艺术品，算是额外收获。展示的艺术品包括漆器、石雕与木雕等，有神像或国王出巡与娱乐等雕像，人物栩栩如生。在绘画艺术上，也可见缅甸人的成就。

进入此餐厅的步道，两旁挂著灯笼且栽植树木

餐厅墙壁以打灯的雨伞来装饰

餐厅在大棚下，虽没有冷气，但四肢挂满精美的工艺品

最上方端坐国王，众人拱手而拜

骑在装饰华丽的大象上国王，众人拱护

嵌镶红绿宝石的大型漆器

国王或大官出巡的队伍，大象的前后方有马匹与护卫

前方官员骑马，前方有人牵马，后方有人称大伞

国王与王后坐高台上，四周有众人陪恃，画面生动

有二扇石板，每边有两人堆叠，上方有一神鸟

左手拿刀、右手拿球，其上有一神鸟

著缅服的美女正在梳头发的画像

上半身裸露，脖子上挂珠宝的女士互相梳理头发的画像

一颗刚劲的大树，树下有个小孩的画像

缅甸“提线木偶戏”是外国旅客到蒲甘必看的项目之一。之前已在曼德勒或蒲甘佛寺外见到吊挂著的木偶，虽有点吓人，但此时可以坐在餐厅欣赏表演，真是一大幸事。在用餐前，就已看到餐厅前方就是舞台，且舞台旁还有乐器区，有四人在此准备各式乐器以利开演，当然整个表演过程皆有多个乐器伴奏。因当天是旅游淡季，游客只有二桌，故就坐在舞台正前方就近欣赏。拉开布幕后，见到简单的布景前有一佛像，佛前有多位穿著华丽的达官贵人向佛祖跪著礼拜。缅甸真的是虔诚的佛教国家，连木偶戏第一幕有众人礼佛的桥段。接下来，出现各种人物、猴神、甚至马匹的表演，且布幕有时会全部伸起，以展示艺人操作木偶的技艺，可见到每个木偶皆有一人操作，一个人无法同时操作二尊木偶，每尊木偶需要十条以上的线，才能做出各种复杂与精巧的动作。

虽然无法知道不同木偶所代表的人物故事，也对表演所呈现的故事不熟悉，但对整个木偶艺人的操线技巧相当佩服，至少也要几年功力才能上舞台表演。据说缅甸提线木偶戏缘起于皇家娱乐, 后来才渐渐普及民间。缅甸提线每尊木偶至少以十条线来操控，故能展示人力的灵活动作，但每位艺人只有十个手指头，操作起来真的不易啊。此次表演有时会有同时有四尊木偶出现，再加上乐师有四人，亦即整场木偶戏表演下来，需要八位以上艺人，而当时还不到八位客人在此用餐，但他们仍尽心表演，真是佩服他们的敬业精神。

英文维基指出Yoke thé是木偶的缅甸名称。尽管该术语通常可用于牵线木偶，但其用法通常指的是当地形式的弦乐木偶戏。像大多数缅甸精致艺术一样，这些表演起源于皇室赞助，并逐渐适应更广泛的民众。Yoke thé几乎总是以缅甸戏剧的形式演出。缅甸木偶起源1780年左右，由皇家娱乐部部长U Thaw推动，并在贡榜王朝的宫廷中享有盛誉。自创作艺术作品以来，几乎没有什么变化，他开发的角色至今仍在使用。一个缅甸木偶剧团有27个人物，包括马、大象、猴子、老虎、鹦鹉、炼金术士、部长、国王、王子、公主、摄政王两人（一白脸，一红脸）、婆罗门、隐士、Nat、德瓦、老人、老妇人等。

综合相关文章指出在缅甸有“戏剧源出于木偶”之说，正是木偶戏促进了舞蹈的进步。提线木偶也被称为悬丝木偶。表演者通过拉动丝线来操作木偶的重要关节部位，像头、背、腹、手臂、手掌、脚趾等。表演者运用提、拨、勾、挑、扭、抡、闪、摇等技巧，使本来僵硬的木偶随著表演者的抖动，木偶顿时充满了活力和生气。约2英尺高的提线木偶的复杂程度在全世界都难觅敌手。戏中有动物、神仙、妖怪及帝王将相等人物，内容无外乎多是以故事性取胜的古代神话传说为主。此外，木偶制作过程繁杂，不亚于一件精致的手工艺品，首先得选用上好的柚木原料雕刻木偶的各部分零件，然后再一遍遍打磨、抛光、贴金、上漆。待木偶脸部的工序完成后，木偶的衣服则需要手工艺人一针一线缝制，最后用线把加工好的木偶零件串连起来。在舞台上，木偶的一举一动需要木偶艺人仔细琢磨、表演，也需要观众用心去体会，其实每一个提线木偶的制作也都倾注木偶艺人的心血。

舞台一侧，可见至少四位音乐艺人在做开演前的乐器准备

拉开布幕，就见佛祖像，达官贵人提线木偶向佛祖跪拜

木偶拿著香蕉与椰子敬献给佛祖，可见有超过十条以上的提线

拉开布幕后，可见提线艺人展示以双手来操作的技艺

又放下布幕，以多条提线来操作木偶进行复杂的动作

又再次拉开布幕，来呈现三位艺人的操偶技艺

不只人偶，马匹偶亦可操作出奔驰的动作

猴子动作亦操作自如，应是神话故事中的猴神

这是另一只动作敏捷的猴神

由四位艺人来操作木偶以呈现复杂的人物与故事

展示此次表演使用的所有木偶，高达十几尊

木偶师穿著缅服，站在台前操作木偶来谢幕

当然来此餐厅除欣赏外，更是享用缅甸美食，点了几样菜，有鱼、有虾、有鸡、有汤，在此享用不同风味的缅甸料理。或许这些菜肴已经加以改良，也适合国际人士的口味，或许我很能接受东南亚口味，故觉得这些菜肴在色香味皆太棒了，没有适应问题，也不须担心卫生问题。因此家餐厅是开放式的，故网络上说它没有冷气，不知道是食物太好吃且木偶剧太好看，还是有吹电风扇，我忘了在此七月天有任何炎热的印象。外加门口还有一家超棒的礼品店，选购到我喜欢的漆器，真是心满意足，也为一天的劳累画下句点。总之，它不只是一家温馨的缅式餐厅，外加展示丰富的工艺品收藏、30分钟的传统木偶戏、美味且合理价格的食物、超级和善服务员、工艺品商店等，绝对值得您前来体验。

特别值得一提的是不论是在曼德勒的餐厅或在蒲甘所吃到的虾皆是“淡水长臂大虾”，即是俗称的“泰国虾”，当然此虾不仅生长在泰国，而是分布在东南亚到澳大利亚北部，想必缅甸也有。目前在台湾屏东亦有大量养殖，台湾的钓虾场或流水虾餐厅主要是采用泰国虾。泰国虾的肉质结实鲜甜有嚼劲，美味远胜市场常见的草虾与白虾，因为大受欢迎故发展出许多菜色，故在台湾许多钓虾场已发展出众多的口味，如烧酒虾、盐烧虾、胡椒虾、盐酥虾、蒜味虾、金沙虾等。在此又吃到不同的作法，这滋味真是永难忘记。

用台湾常见的吴郭鱼所做的料理，在台湾未吃过此料理方式

以泰国虾为食材所做出具色香味的料理

加上红枣所做出的鸡料理，配上美味汤汁

加上各种食材所烹调出的蔬菜豆腐汤

Nanda Puppet & Lacquerware Shop木偶与漆器工艺品商店