文／Dr. Phoebe

在我来到纽约之前，对 pizza 的定义大概就是一些比萨连锁店之类的，像 Pizza Hut, Dominos, Papa John’s 等等… 可是在吃到正宗纽约比萨之后，对 pizza 完全改观，也变得对pizza的要求高，嘴也相对地被养刁起来，只要有亲戚好友来访纽约，一定带他们来 Lombardi’s Pizza。

别小看这家在苏活区(Soho)不起眼的pizza 店 ，它可是一家百年老店来著，平日只要用餐时间来访，通常都要等一个小时左右，后来我们就学乖了，一开门就在旁边等，马上进去就可以少掉等待之苦。顺道提一下，在纽约餐厅等一个到一个半小时是非常正常，尤其又是假日时间，通常如果事先查好开店时间，在一开店时进去， 几乎不太需要等太久，这个方法也适用于其他餐厅。

Lombardi’s Pizza 号称是全美最老的 pizza 店，据他们说是第一家pizza店，1905 年开始营业到今天，只收现金，不刷卡，如果没带现金的朋友，店内也提供提款机当场提领。

门口的蒙娜丽莎照就是最好认的记号了 。

先试试他的前菜 Bruschetta， 厚实又烤过的面包上放了满满的番茄 、九层塔， 用橄榄油、 盐和胡椒提味、爽口却不油腻。

接下来 pizza上场了，这家店的 pizza 是由你决定大小，再决定上面放的配料，客制化的 pizza，由高温的Brick oven烧烤而成， 脆脆的饼皮，带有微焦的涩味“配上新鲜的 mozzarella 乾酪，外加新鲜的番茄做成的酱料，配上九层塔的香气，咬下去回味十足，下面放的是菠菜、蘑菇、以及意大利火腿。

推荐他们家超级无敌的肉丸 Meatball的Pizza，都是用手工做的，咬起来香气十足，其他的配料则是番茄、菠菜和乾酪。

想要比较不一样的感觉，又热爱海鲜的人，可以考虑这道 Clam Pie (蛤肉 pizza) ，上面放满了蛤肉，配上满满的蒜头，再撒上柠檬汁，算是很新奇另类的吃法 ，蛤肉很具有嚼劲。

百年老店是来纽约观光必须朝圣的景点之一， 真的会让你爱上New York Style Pizza。

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店家信息：
官网：http://www.firstpizza.com/newyork.html

地址：32 Spring St, Frnt A, New York City, NY 10012-4173 (Manhattan)
Cross Street: Corner of Spring and Mott Street (the number 6 subway line is only a block away)

电话：(212) 941-7994

价位：NT$155 – NT$309(换算后金额)

营业时间：
星期日 – 星期四 11:30 – 23:00
星期五 – 星期六 11:30 – 00:00
※接受订位的时段：每周一至四，周五至周日不接受订位需求