草根影响力新视野  钟方

提到痛风，一般人通常有两种反应，一种反应是“哇！膝关节、手指关节痛到难以忍受！”因为痛风发作起来会让人受不了，另一种反应是“不能吃黄豆、豆浆、豆腐、豆干，是高普林食物！”第一种反应指的是急性关节炎，通常是半夜剧痛而惊醒，最常发生的部位是脚拇趾的跖趾关节，然后是脚踝、脚跟、膝盖、手腕、手指、手肘等关节。

第二种反应指的是痛风与黄豆脱离不了关系，要避免痛风发作，就是不要吃黄豆制品，但这是一般人对黄豆误解很久，又以讹传讹的迷思，所以当有人痛到哇哇叫时，就会听到亲朋好友的特别叮咛：“不要吃任何黄豆制品。”

别在误会黄豆了

但是目前研究发现，我们对黄豆的误会大了，虽然100公克黄豆的普林含量有145到171毫克，是高普林食物，但是要吃到100公克黄豆的普林，是很难办到，因为一天三餐，根本吃不到这么多的黄豆、豆制品，另外黄豆作成豆浆、豆腐、豆干之后，普林会被稀释到十分之一含量，已经是中、低普林，所以痛风患者一天喝两杯豆浆、吃半块板豆腐、二块豆干，是不会有高普林，对身体不但没有大碍，反而有益健康。

痛风主要是摄取过多的高普林食物，所以痛风期，一定要禁止吃高普林食物，如大明虾、牡蛎、蛤蜊及干贝，但是黄豆、黄豆制品不列在高普林食物之中，可以食用。

食用小分子大豆胜肽更好吸收

黄豆、黄豆制品是大分子蛋白质，痛风病患不用担心，可以正常食用，那麽好消化、易吸收的小分子大豆胜肽更是不用害怕，可以放心食用！因为是采用水解技术将大分子的黄豆蛋白质，在保留原有大豆蛋白质的营养价值（保有人体所需21种氨基酸）条件下，成为胃肠容易吸收的小分子胜肽产品，可以减轻消化负担，同时提供身体需要的优质蛋白质和氨基酸。