草根影响力新视野  钟方

疫情纾缓，几位好友相约聚餐，一些情绪压力，未料点餐时，却透露出两位好友身体明显出了问题，爱吃海鲜的J，没有点虾、鱼、花枝…….，改点红肉，爱吃草莓蛋糕的H，改吃咸派，大家难免怀疑：“怎么回事？身体怎么了？”

两位好友面露难色，他们都有甲状腺毛病，一位是甲状腺亢进，一位是甲状腺低下。接触医疗、健康议题多年，多少了解甲状腺岀状况是怎么回事。甲状腺是掌管全身新陈代谢的内分泌腺体，会分泌甲状腺素，帮助身体细胞从食物中获得能量，调节代谢，全身脏器、神经系统、肌肉骨胳系统、情绪压力都会受到甲状腺素分泌多与寡的影响，甲状腺素是一种荷尔蒙，分泌需要平衡，过多或过少都属异常，不利身体健康，甲状腺亢进是分泌过多的异常，会有心悸、手抖等症状；甲状腺低下是分泌过少的异常，会有怕冷、疲倦、嗜睡等症状。

甲状腺无论亢进或低下都应寻求医疗治疗协助，服用药物或补充荷尔蒙都是治疗选项，可以维持甲状腺素分泌正常数值，其中还包含饮食的限制及营养辅助食品的搭配，有些食物必须要摄取，有些食物则是避免食用，也就是说，虽然亢进与低下都是甲状腺异常，不过异常机转不同，饮食原自然就会不同，能吃或不能吃的食物也会有所不同，不只患者本身要注意，连带掌厨者的家人或一起用餐的朋友也必须有所理解，不然很容易误触地雷食物，有恐加剧甲状腺异常症状。

图片取自:(示意图123rf)

甲状腺亢进的人：需限制含碘食物的摄取

有亢进的人，必须限制高碘食物的摄取，因为碘是合成甲状腺素主要原料，有助新陈代谢速率，但碘摄取过量时，会制造更多荷尔蒙，会影响甲状腺功能。若诊断为甲状腺亢进，患者会拿到医院提供的限制食物一览表，包含海鲜类、海菜类、大豆类、全谷类等高碘食物，这就是爱吃海鲜的J不敢点虾、鱼的原因，避免吃太多碘，使得亢进症状加剧。J无奈的说：“你们不知道呀！还有很多东西都不能吃，像是薯条沾番茄酱、果冻都是高碘食物，就连咖啡都不能喝，含有咖啡因的关系，我得清心寡欲，准备修行！”

甲状腺低下的人：需限制含甲状腺肿素食物的摄取

有低下的人，一样不能摄取过多的含碘食物，而是要遵守每日碘的摄取量，不能过少，但是要限制摄取甲状腺肿素含量高的食物，避免阻碍甲状腺吸收及利用碘的情形发生，若诊断为甲状腺低下，也会拿到医院提供的限制食物一览表，包含大豆及加工食品类、十字花科蔬菜，像是高丽菜、花椰菜、羽衣甘蓝、芥兰菜等，还有蔷薇科水果，像是樱桃、梨子、水蜜桃、草莓等，H很爱吃草莓蛋糕，但为了让身体恢复正常，也只能舍弃不吃了！

饮食会影响甲状腺功能，在座好友安慰J与H，一定要乖乖配合饮食原则，才能维持健康！