草根影响力新视野 法兰瓷编译

在知名的梅奥诊所和约翰霍普金斯大学接受过培训的心脏病专家Elizabeth Klodas医生曾治疗过数千名心脏病患者。Klodas医生认为每个人应经常摄取对心脏健康有益的食物，同时也最好避免不利于心脏的食物。除了一般人知道的乾酪汉堡、甜甜圈和炸薯条等食物不宜常吃之外，Klodas医生平日还会尽量避免多吃以下5种食物: 

1. 面包

大家可能会很惊讶地发现面包和烘焙食品是日常饮食中钠的最大来源，例如，一个普通的原味贝果就含有 500 毫克的钠，相当于美国心脏协会建议成年人每天钠含量的三分之一。摄取过多的钠会导致高血压，成为心脏病和中风的主要危险因素，制作面包的精制面粉也会使血糖飙升。

2. 人造黃油

过多的动物黃油对心脏不健康，但人造黄油这类替代品不见得会比较好。因为人造黄油为了易保存且增长保质期，必须将植物油经过氢化处理，反而增加了更多的反式脂肪。虽然现在产品已改善这个问题，但大多数人造黃油都是由棕榈油制成，其中含有大量的饱和脂肪，会提高人体胆固醇。Klodas医生建议最好是选择由橄榄油或亚麻油制成的人造黃油。

图片取自:(示意图123rf)

3. 脱脂牛奶

含有乳脂的牛奶和乳制品是饱和脂肪酸的主要来源，相对而言，脱脂牛奶可能会是更好的选择，但Klodas医生并不鼓励饮用脱脂牛奶。Klodas医生建议选择杏仁奶、腰果奶、​​澳洲坚果奶、豆浆、大麻籽奶和亚麻籽奶等富含有益心脏健康的不饱和脂肪。若要摄取钙质，也可以由杏仁、青花菜、羽衣甘蓝、枊橘子、豆类、毛豆、无花果和鲑鱼罐头等食品来替代牛奶。

4. 无糖汽水

虽然无糖汽水可能不含任何糖分，但最近研究显示，无糖汽水中的人造甜味剂会影响肠道中重要蛋白质的产生，进而阻碍了肥胖和糖尿病的预防功用。Klodas医生建议可以改喝茶类，因为茶中富含有助于对抗炎症和细胞损伤的心脏健康化合物，或是加些新鲜水果和薄荷叶的气泡水也不错。

5. 谷物棒

尽管听起来很健康，但大多数谷物棒所包含的不仅仅是包装图片上所突显的燕麦、坚果和水果，同时还添加了大量的糖、人造甜味剂和其他不利于健康的成分，例如棕榈油。Klodas医生建议燕麦片配上新鲜水果或冷冻水果会是更好的替代品。

Reference: 

A cardiologist shares the 5 foods she avoids for a ‘healthy heart’—and what she eats instead