编译：郭洁铃

叙利亚的学校游乐场正计划转型成菜园，以拯救孩子们因战争而被摧毁的健康饮食。在学校菜园里，学生可以学习种植茄子、生菜、青椒、高丽菜与小黄瓜，并将它们吃下肚。（同场加映：这套课程让孩子种菜、拔菜、卖菜通通自己来，不仅学校排队抢著合作 连总理梅克尔都埋单）

传统的叙利亚料理富含蔬菜，像是鹰嘴豆泥、与松子和香料一同炖煮的碎羊肉、美丽且多样化的沙拉、青豆泥、秋葵与番茄等。但是长达 6 年的战争，改变了叙利亚人的饮食习惯，目前许多人仅以面包或食物救助维生。

根据联合国的数据，50% 的叙利亚人处于失业状态，接近 70% 的人活在极度贫困之中，讽刺的是，这里曾经是个相对富裕的国家。“叙利亚境内持续发生中的危机，彻底摧毁了孩童的健康与营养。”联合国粮农组织（FAO）在叙利亚的代表 Adam Yao 表示。

FAO 正帮助 17 所位于战乱区的小学，种植占地 500 平方米的水果与蔬菜，地点包括 Aleppo、Hama、Homs、Idlib 和 Damascus 外围。

年幼的孩童在战争中通常是最弱势的一群，长期的严重营养不足，导致他们的成长与未来发展受到不好的影响。“良好的营养来源是孩子抵抗疾病的第一道防线，也是让孩子拥有活跃且健康人生的重要因素。”Yao 补充。（同场加映：“不只顾好肚子，更耕耘他们的未来”台中耕水小子引领 30 名孩子改变人生）

受援助的小学从今年 5 月至 8 月底为止，已生产了 12 吨的蔬果，另外 35 间位于 Aleppo 与 Damascus 郊外的学校正盼望也能将游乐场转换成菜园。

攀升的价格，低落的产值

自从战争开打后，食物的价格不断攀升，农业产值却迅速坠到谷底，目前叙利亚依赖进口食物来因应不振的农业，但运输食物却也困难且昂贵。

大约 1350 万的叙利亚人民需要人道救援，当中的 7 百万人无法获得基本的食物需求，约 5 百万人顺利获得国际的食物援助，但并非所有需要的人都能被帮助。隶属于联合国的食物援助组织——世界粮食计划署（World Food Programme）表示，因为资金短缺，他们必须减少每个家庭所获食物的卡路里量。

“虽然捐献金钱者很慷慨，但是我们不知道他们可以持续慷慨多久。”Yao 对 Thomson Reuters 基金会表示。

目前弱势家庭正受到 FAO 的帮助，自己种植食物，让他们能降低对外界食物援助的依赖。“食物援助很重要，但是两种方法应该并行，让人们渐渐地开始种植自己的食物，并脱离食物援助。”

农业能使人们暂时不再四处漂泊。“即使住在危险的区域，人们可以种植食物并生存下来，农业成为他们的希望。”Yao 表示。

核稿编辑：金靖恩

参考资料
Syrian Schools Grow Edible Playgrounds to Boost Diets of Hungry Children