草根影响力新视野 图/文：李杰夫

甜茶馆于西藏，就如茶馆于成都，也如胡同于北京，是当地人的记忆名片。这里可以没有商店，但甜茶馆必须要有。我向各位推荐的是在大昭寺八角街旁最出名的光明港琼甜茶馆。

先来说说甜茶，这是一种砖茶配合奶粉调制的饮品，好玩的是茶与奶粉的比例没有固定，是根据每一家甜茶馆老板的口味调配，这样一来，家家茶馆味道不一样，客人就根据自己的口味选择茶馆。

来到甜茶馆，没有人会为你服务，要自己去取杯处拿茶杯后自己找位置坐下，把散钱散放在桌上。

服务员——当地叫法是“阿佳”就会来为空著的茶杯加茶，自己十取桌面的茶钱。甜茶可以是一壶这样要，也可以是一杯售出，一杯的价格7角人民币。

穿著白大褂的“阿佳”非常忙碌，往往叫她是不会搭理你，她只会盯著空了的茶杯，迅速倒茶十钱，毫不含煳。

茶馆里会挤满了人，只要有空位就坐下，给你身旁的茶友一个微笑，或许持续一下午的谈天说地就开始了。在茶馆里几乎都是不认识的人，太阳太晒可以进来休息，闲著没事干可以进来打发时间，一个人无聊可以进来找不认识的茶友聊天，如果饿了，茶馆里还有可口的饭菜。

藏面是茶馆必备的食物。虽然没有了解，估计是面粉混了青稞制成的面很有质感，要在口里算不上弹牙却有饱实的满足感。配合香葱、牛骨头汤香气扑鼻，不少还会搭配咸酸萝卜，解腻开胃，一套藏面的价格非常实惠，人民币5-8元不等。


甜茶馆的另一样美食是高原土豆，土豆切小块油炸后根据自己的口味加入辣椒粉即可食用，抱歉我并没有拍下图片。由于西藏比邻尼泊尔和印度，咖喱也是当地人喜欢的食材，土豆牛肉饭别有风味。

藏族人以放牧、务农和旅游业为生，西藏是高原，春夏日照强烈且地广人稀，并不适合长时间在外劳动，冬天天气寒冷常常大雪封山，劳动和工作只能在天气好的半年进行。这种慢节奏的生活酝酿了甜茶馆的产生。一个地方总要有那麽一家甜茶馆，让周围的人在这里休闲娱乐和联系感情。廉价美味的食品满足生活的需求，往往还是一个物品交换买卖的场所。

据说每逢过节，光明港琼甜茶馆里会挤满穿著传统服饰，刚刚去大昭寺参加完法会的当地人。

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