撰文：Yang Photo Credit: Harry Li @Flickr CC BY ND 2.0

根据sayweee.com报导，台湾夜市将在加州的硅谷（Sunnyvale）开张了！

从6月11日至9月17日，Sunnyvale的Evelyn Ave靠近市中心区将会有宝岛夜市开张，市民可以免费停车免费Admission。到时会有捞金鱼、射气球、贴纸机、臭豆腐、卤肉饭、米粉汤、雪花冰、豆花、牛肉面、可丽饼、猪血糕、糖葫芦和大肠包小肠等等。营业时间为下午4点至晚上10点。地点在1102 w Evelyn ave Sunnyvale，欢迎市民前来参加。

但其实这不是第一次台湾夜市落脚美国。
风传媒报导，今年4月底，由台裔第2代移民王荣光筹办的纽约皇后区国际夜市今晚起跑，吸引近万人潮，台湾美食飘香，勾起不少游子思乡之情。

去年他原本只是想办台湾夜市，没想到其他族裔响应热烈，王荣光今年把范围扩大，人潮更多。台式刈包、珍珠奶茶、烤羊肉串、中东烧烤、麻辣小笼虾、炸冰淇淋、香港小吃、韩国辣年糕等，各国风味小吃香气弥漫，皇后区纽约科学馆（New York Hall of Science）。

国际夜市共有近90个摊位，其中美食类摊位就占了53个，包括现场烧制、加工半现品食物、已包装好食物等，几乎每个摊位人声鼎沸，到处都是人，长龙排到无尽头，为了一解思乡之情，不少人排长龙等待，买到为止，但也因人太多，引来不少抱怨声。

自由报导，曾任律师的王荣光提起孩提时代经常随父母暑假返台，特别喜欢流连夜市，所以一直想在纽约办一个美妙夜市，让纽约市民也能体会夜市文化的吸引力。

国际夜市自当地时间4月23日起，未来每周六都会在纽约科学馆举办，将持续到8月27日结束。

大纪元报导，最早的中国夜市起源于唐朝，在宋朝得到发展和推广。对中国饮食很有研究的作家邓洛普（Fuchsia Dunlop）表示，“中国人把美食商业化的历史，比欧洲早很多。”

最近几年，美国亚裔人口迅速增长，成为美国人口增长最快的族裔。由于亚裔对东亚美食的偏爱，在过去几年，这种夜市便开始在美国大城市中出现。

自2010年开始，夜市在芝加哥、克利夫兰、洛杉矶都会区、纽约市，费城和匹兹堡等城市开设。其中一些夜市是年轻亚裔美国人创办的，他们想利用自己家乡的模式，在美国重新创建一个亚洲夜市。在这些夜市中，并不是仅仅沿袭台湾或越南风格，其中还包含了反映当地社区多元文化的元素。

台湾移民华裔约翰尼‧黄（Jonny Hwang）是美国最大亚洲夜市“626夜市”的创办人，他回忆起自己和家人在洛杉矶郊区成长过程中，为融入当地文化付出很大的努力。

美国吸引数万人夜市的兴起，是主办人或社区希望在融入当地文化的同时，重新诠释自己民族文化的一种形式和现象。

新闻来源：
台湾夜市进军美国！美食飘香收服众多族裔，大排长龙没有尽头（风传媒）
纽约吃得到刈包！台裔小子把夜市搬到美国（自由）
美国亚洲夜市渐风行 带来新旧不同风味（大纪元）

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原文出处：“台湾夜市”在加州硅谷开张了！这其实不是第一次亚洲小吃落脚美国

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