草根影响力新视野  图/文:Dr. Phoebe

＂让我给你一个忠告，私生子，＂提利昂·兰尼斯特说到，＂永远别忘记你的身分，因为这世界永远不会忘，但让他成为你的力量，就永远不会成为你的弱点。把它当作你得盔甲，就没人能用它来伤害你。＂（提利昂对琼恩雪诺说，取自于权力游戏冰与火之歌小说）

北法之旅的最后一篇游记，献给一个贝叶Bayeux、又译巴约，一个本来不受我的注意，但住过之后决定一定要分享出来的惬意小城。大部分的人来诺曼第，不外乎是看第二次世界大战的D-Day海滩，也因此而下榻在贝叶。以地理位置来说Bayeux位于诺曼第D-Day海滩附近6英里左右，算是非常好的歇脚点。但另一方面来说，即便没在这里过夜，我也会认为贝叶是值得拨个半天出来逛逛的可爱小城。根据历史记载，贝叶是D-Day登陆之后，第一个被解放的地区，幸运的是，它被当初的联盟军选中，用来指挥继续为德军施压的地点，也因此成为少数离前线非常近，却没被战争破坏的城镇，目前的人口约有14000人左右。当年戴高乐也就是在贝叶，发表两篇演说，直截了当的说明法国是和联盟国站在一起的。

在倾盆大雨中逛了一天的诺曼地，我和ABC老公两人中餐只吃一些零嘴就打发了，此时已经是饥肠辘辘。在把行李丢在酒店之后，便直接出去吃饭。我在查资料排行程的时候，很努力了在Rick Steves推荐的餐厅里面选一间价位亲民，但可接受预约的餐厅Le Volet Qui Penche，于是老早就订好位置。

餐厅老板Pierre Henri亲自替我们服务，非常笑容可掬地先替我们送上可爱的法式小咸派，大约切成两三口的大小，里面的橄榄味道浓郁，外皮酥脆，非常好吃。

我们坐在厨房正前方，餐厅老板除了爱好美食，也非常爱酒，里面到处都是酒瓶的陈放。

由于有事先预约的关系，我们被安排到窗前的位置。靠著餐厅老板推荐，我们叫了一只白酒一只红酒，其中白酒还是老板自己混搭出来的，香气十足，喝下去十分顺口。法国的红酒跟纳帕酒庄的相比，味道更沉稳一些。

我点了青酱蜗牛为前菜。话说三年前去巴黎时，随便找一家专供观光客的店面点蜗牛，味道令我大为失望。总算让我这趟在诺曼地吃到正宗的法式蜗牛。蒜味浓厚的青酱搭著黃油香，配著蜗牛的刚刚好。

老公点的则是烟熏鱼沙拉，上面还放了些土豆。不得不说我们这趟北法之旅，有一半的时间都在狂吃熏鲑鱼，不论是夹三明治、在餐厅点菜等等，都非常美味。

前菜的部分，我点了比我脸还要大的牛排。虽说我本身对牛排没有特别狂热，对牛排却非常挑剔，在纽约尝了几次全美第一的Peter Luger的牛排之后有了评比的标准，因此我之前在欧洲吃到的牛排都感觉普普（至少也没有好吃到让我想特别拿出来介绍）。但这次在法国我完全服气，真的不能小看法国人的手艺。如果硬要比较的话，美国牛排赢在肉的油脂多，这里的牛就是肥滋肥滋的，法国牛排却赢在烹饪技巧。我不知道他们上面撒了什么材料或是如何制作，但软嫩程度刚刚好、每咬一口下去也都有肉质的香气，而且吃起来不会有油腻感。这真的是我在欧洲旅行这么多个国家，吃过味道最鲜美的牛排。

牛排的配菜，外皮微焦酥脆的土豆，搭配新鲜的沙拉一同食用。

全部搭在一起食用，味道满分。

ABC老公点的则是今日套餐里的主菜，红酒炖猪肉搭配土豆泥。其实我满惊讶他会点这道菜，毕竟他平时是个不爱吃猪肉的人，但这猪肉的肉经过长施间烹煮，非常软嫩，几乎道入口即化的地步，可最主要还是那酱汁，同样不知道他们到底加了多少东西。可能吃惯美国西餐的我，酱料里面的味道就是那几样，一吃到法国菜的料理，整个多层次的酱汁口感，令我十分惊艳。

最后到了上甜点的时刻。

新鲜草莓，上面放上香草冰淇淋，外加手工制作的新鲜鲜黃油，看似简单的料理，却十分可口，鲜黃油的香气搭配冰淇淋和草莓，堪称绝配，也为这个晚餐画下完美的句点。

纪念一下我们靠窗户的座位，出国旅游，做好功课、选好餐厅真的非常重要。这餐是我们在法国旅行，唯一一趟有坐下来吃饭，享受慢食氛围的餐厅，也是整趟旅行吃的最美味的一餐（没办法，英国和挪威的料理跟法国菜真的完全不在同一个层次上）。

吃完之后，我们已经撑到不行，决定在贝叶随便走走散步，顺便消化肚子里比脸还大的牛排。

城镇上许多吸睛的店面，到处都会看到贩卖可丽饼的店家。

虽说没有太阳，可惬意的小城风情还是非常适合散步。

无意间撞到的古老式水车。蜿蜒的河流Aure River坐落在小城的中央，水车在15世纪时曾是重要的晕染工业的重臣之一。

更早一点的历史，其实贝叶早在罗马帝国时期就被罗马人所占据过，而中古世纪时也时常被从北方来的维京人掠夺（现今的北欧地区）。

后方尖顶的特殊建筑，便是贝叶大教堂Bayeux Cathedral，同时也是这小城的另一大看点之一。

近距离来看贝叶大教堂，此时已经夜幕低垂，教堂的灯光也打起来。教堂的大小和巴黎的圣母院差不多大。上头的两个罗马式塔，后来硬是加了哥德式的尖塔上去。

据说这所教堂里之前曾经挂著著名的贝叶挂毯，同时，也是在这个教堂里，诺曼第公爵，又名私生子威廉（后来的征服者威廉William The Conquerer）要求哈罗德二世Harold II宣示，承认英格兰王以许诺将王位传给威廉，并愿意对他俯首称臣。后来哈罗德食言而肥，自己在英格兰王过世之后称王，导致诺曼地公爵威廉的进攻，引爆了欧洲史上著名的黑斯廷斯战役。最后战役的结果，是哈罗德战死，威廉大获全胜并自封为王。

贝叶大教堂旁边的树称之为自由树Liberty Tree，当法国国王于1793年被砍头的时候，在法国各地被种植。而同时从那开始的十年，贝叶大教堂不被叫做教堂，而被恨恶僧侣特权的革命份子称之为＂理性的殿堂＂。ˊ

夕阳余晖下的贝叶教堂。

第二天的天气好太多，来贝叶挂毯博物馆参观有名的挂毯，同时也被世界文化遗产列为＂世界的记忆＂。

贝叶挂毯70公尺长，可说是中古世纪第一个漫画，只不过是绣上去的漫画。由于在里面不能拍照，我只能拍些纪念品店里的翻版出来给大家。展览会带你走一整圈贝叶挂毯，大约25分钟的口述时间（各种语言都有），但你一幅一幅的看完整个贝叶挂毯。由于中古世纪的人民大都不识字，因此用这样的形式来讲述经典的黑斯廷斯战役。同时也可用来教小孩，＂你看你看，就是因为他食言才被出兵攻击，最后死在威廉的刀下！＂来说明诚信的重要。在中古世纪文化中，宣誓的重要性由此可见。

挂毯其中一幅，讲述威廉当初带著维京船，进军英国，在英国的南端小镇黑斯廷斯Hastings，有著长达十四小时的战役，最后威廉大获全胜后，直达伦敦称帝。在挂毯上也可看到许多精巧的巧思，比如扮演坏人的英国人永远留著胡子面貌凶殘，扮演好人的法国人永远白白净净，和颜悦色。由于威廉本身是个私生子，他这一进军搅和了英法两国的政治混水，也开始了长达四百年的英法冲突。一直到最后英法百年之战才了结（题外话，最近红透半边天的权力游戏的历史背景，就是由这年代的政治史为雏形）。

贝叶博物馆离贝叶火车站，大约只有十到十五分钟步行的距离。而贝叶也刚好是我离开法国之前的最后一站。许多历史学家也同意，如果当初威廉没有成功，英国可能永远只会落在欧洲政治权力的边缘，而法国则会完全占领抓住后来殖民新美洲的优势，说不定，今日的世界主要第二语言，会是法文，而非英文。但我认为威廉的故事给我最大的启示，除了一诺千金的道理之外，就是永远不要小看私生子的力量，不论是威廉或是Jon Snow，没把他们安抚好的下场，就是逼著他们称王跟你作对呀！XD

（历史资料来自于Rick Steves法国旅游书、和维基百科。以上全部自掏腰包无叶佩，真心分享与推荐。）

延伸阅读：法国香颂巴黎、十点法国自驾游须知、世界大战的D-Day海滩、圣米歇尔山

Le Volet Qui Penche餐厅信息

• 电话：+33 2 31 21 98 54
• 地址：Impasse de l’Islet, 14400 Bayeux, France
• 官网：http://levoletquipenche.com/
• 价位：酒类大约7-10欧元、当日菜单50欧元（包含前菜、主菜的选择以及甜点，算是最划算的方案），前菜约10欧元以下、主菜约15-20欧元左右。

贝叶挂毯博物馆信息

• 电话：+ 33 (0) 2 31 51 25 50
• 地址：BP 21215, 14402 Bayeux cedex
• 官网：http://www.bayeuxmuseum.com/en/la_tapisserie_de_bayeux_en.html
• 价位：成人票50 欧元、学生票4欧元、有中文导览

 

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