草根影响力新视野 编译 钟艺

一名青少年长期只食用薯条、炸鸡等垃圾食品，最终由于饮食方式偏激导致营养不良，更严重的是，他的视力逐渐变差直至失明。

9月2日发布于《Annals of Internal Medicine》杂志的报告称，此病例为人们敲响了警钟：垃圾食品除了能引起与肥胖，心脏病和癌症有关的疾病外，它们还有可能永久性地损害神经系统，特别是视力。

这名青少年的健康状态出现异常始于14岁，当时他因为身体疲惫乏力而求助于医生。接受诊治后，医生发现他是一名典型的挑食者，血液测试结果显示他患有贫血，体内维生素B12的水平也低于正常人。根据医生建议，他接受了维生素B12的注射治疗以及如何改善饮食的建议。

然而，到15岁时，他出现了听力损失和视力问题，但医生似乎无法找到原因，因为MRI和眼科检查结果正常。在接下来的两年里，男孩的身体状况逐渐恶化。到17岁时，眼睛测试结果表明他的双眼视力是20/200，已经符合美国对“失明”的定义。进一步的测试显示，男孩的视神经也受到了损害（视神经是连接眼睛后部和大脑的神经纤维束）。

在排除了其视力丧失的其他可能原因后，医生诊断出男孩患有营养性视神经病变。这种情况可由饮食不良或酒精、药物滥用引起。不过医生表示，纯粹由饮食原因引起，这在发达国家很少见。

众所周知，B群维生素对许多细胞反应至关重要。根据艾奥瓦大学研究员的说法，这些维生素的缺乏会导致新陈代谢的有毒副产物的累积，并最终导致神经细胞受到损害。

如果发现的早，营养性视神经病变所致的视力丧失有可能逆转的。但可惜的是，当该男孩被诊断出来时，视力丧失已经是永久性的。此病例研究的主要作者，布里斯托尔医学院高级顾问Denize Atan博士说，佩戴眼镜并不会对男孩的视力有所帮助，因为视神经损伤无法通过镜片矫正。

医生为男孩开了处方营养补充剂，以防止他的视力继续下降。研究人员指出，由于男孩的挑食情况特别严重，食物范围极窄，所以引发一系列严重的营养缺乏症。

一种被称为“限制性食物摄入障碍”的症状近几年被特别关注，患者对食物缺乏兴趣或避免食用某些食物。这种情况通常始于儿童时期，但患者的身体质量指数（BMI）一般都为正常，所以如果单纯从BMI出发是做判断往往会错过最佳治时机。对于孩子挑食，家长需要提高警惕，挑食对身体的损害可大可小，一旦孩子出现挑食的苗头，应及时纠正。

资料来源：Teen’s Junk Food Diet Caused Him to Go Blind, Doctors Say