草根影响力新视野 法兰瓷编译

“这个鸡汤会让你变得更强壮”、“试试这些胡萝卜，它们对你的眼睛非常好”、“如果你想长高，可以多喝牛奶”…，相信这类句子每天都在许多家庭的用餐时间出现，因为大多数父母都想给孩子最好的营养，但孩子们时常不领情，父母们总是必须半哄半诱拐地要孩子吃下去。但研究证明，不断对孩子强调食物有多么营养恐怕会适得其反。

在《消费者研究杂志》上发表的一项研究中，研究人员将学龄前儿童分成2组并分别讲了两个不同版本的故事，内容是关于一个吃饼干的小女孩。其中一个版本，饼干被描述为可以帮助小女孩变得更健康更强壮 ; 在另一个版本，饼干则被描述为十分美味。当孩子们听完故事后，研究人员提供这2组小朋友一些饼干，猜猜看哪一组饼干吃得最少? 答案是那些听过饼干会让身体健康的小朋友，与其他组别相比，这组小朋友甚至还认为饼干不太好吃。

著有《这一切与花椰菜无关》的Dina Rose博士说 :“美国人对于所谓’健康’的食物非常奇特的偏见，并且自孩子小时候就开始传递这些偏见给他们。”其实这种偏见是可想而知的，当食品广告标榜“非常美味”时，内容物大多都不太营养。

Rose博士引用了另一项针对9至11岁儿童的研究，其中研究人员提出了两种饮料，一种被称为“新的健康饮料”，一种被称为“新饮料”，结果这些孩子们认为“健康”的饮料不太令人感到愉快，因此不太可能要求父母购买。

与其说明食物的“营养”，不如更多强调食物的“美味”，反而更可能鼓励到孩子们去享受这些所谓的健康食物。在上述关于听饼干故事的研究中，听了“美味饼干”故事的那一组学龄前儿童，他们吃的饼干数量是听了“健康饼干”故事小朋友的两倍。Rose博士表示 :“不是谈论健康，父母更应该强调的是美味。小孩子们喜欢蛋糕的其中一个原因是大人每次讲到蛋糕时，谈的都是它有多么美味。”

但有的时候，什么都不要强调反而是最有效的方法。在饼干研究中，另一群没有听到任何故事的孩子们，他们吃的饼干数量是最多的。

Reference : Want Your Kids to Eat Healthy Food? Stop Calling It Healthy