草根影响力新视野   乔依丝编译

美国生物学家Olivia Judson目前年约49岁，在三年前订了一个“无糖月”计划，目标是希望在一个月内可以不碰任何含糖食品。没想到，执行了一个月之后，竟看到了惊人的变化，并且带给她超自由的人生。现在，Olivia Judson已经再也回不去从前的“蜜糖人生”了。

曾经，Olivia Judson每每感到 “饥肠辘辘”时，往往随之而来的是暴躁的情绪，因此身边总是会带著一袋杏仁或干果备用。Olivia并不是大吃特吃甜食的人，最多是吃些巧克力，但在过去没有戒糖的时候，她早上无法去跑步，否则会晕眩或是感到腿部十分沉重。午后时段心情会变得沮丧，头脑也会十分模煳，因此必须找时间小睡一会儿。每天的情绪总是起起浮浮，喜悦与绝望来回交替著。Olivia一直以为这样的生活模式是正常的，直到开始“无糖月”计划后，这些情形竟然全都消失了。

 

万事起头难，“无糖月”的头两个星期，Olivia Judson的脾气非常暴躁，但是当身体习惯慢慢改变之后，感觉开始好转，变得更平静，更快乐，更安稳。过去，Olivia对于糖的认知仅局限于增加蛀牙的风险，并不认为会对自身健康有任何影响，但事实上，影响可大了。

在日常生活中，主要会碰到的糖类是葡萄糖、果糖和蔗糖。葡萄糖是血糖的同义词，经由血液运输传递给身体细胞以满足其能量的需求，在水果和蔬菜中也可以找到葡萄糖和果糖。蔗糖则是从甘蔗或甜菜中萃取。

越来越多的医生认为糖分会引发一长串医疗问题，包括糖尿病、肥胖症、高血压、心脏病、痛风、非酒精性脂肪肝病、癌症甚至阿兹海默症。一些研究人员甚至发现儿童因著糖分过多摄取导致近视，认为糖消耗引起的胰岛素分泌峰值會干擾眼睛的正常发育。简而言之，近几年来关于糖的医学文献实在令人震惊。当然，这些关联性具有某些争议，毕竟，人类自古以来，牛奶、蜂蜜和水果一直是甜味的主要来源，蔗糖更是被视为香料、药物和防腐剂。

在Olivia Judson的无糖新生活开始不吃含糖的食物，其中包括一些显而易见的食物，例如蛋糕、饼干、冰淇淋、甜甜圈、松饼、糖果。此外，Olivia也会避开添加糖的醋品以及米饭。超甜的水果，如葡萄、柿子、红枣等也是一概拒绝，更不用说是果汁了。巧克力部分，她只食用100％的纯可可。

生活中处处都是看得见或看不见的糖，但是就像任何已经停止食用糖分的人一样，没有了糖，感觉会非常非常的好。

Reference :  My life without sugar