草根影响力新视野  乔依丝编译

现代人经济能力提升,健康意识抬头,在享受美食的同时,也希望能够维持个人健康。然而,毕竟不是每个人都是专业的营养师,对于各种食材的认识确实有限,再加上网络文章众说纷纭,常常令人对于食材的好坏无法给予正确的判断。

Maya Feller是位已注册的营养师及营养学家,她告诉ABC新闻网,有些食物长期以来一直被大众所误解,被归类为不健康食物,实际上若是适量摄取,却绝对是对人体有益无害。

EGG

  • 鸡蛋

 

在过去一段时间里,一些保健专业人士不断警告民众不要食用鸡蛋。然而最近的研究发现,鸡蛋可以增加饱足感,进而降低暴饮暴食的风险。鸡蛋是蛋白质、维生素D和维生素B12的重要来源,同时还可以提供白胺酸,一种人体肌肉合成所需要的氨基酸。Feller建议将蛋与非淀粉类蔬菜搭配食用,或是与黄瓜、甜椒、青豆、小番茄等混合蔬菜一起享用。

 

  • 不含任何糖或盐等添加物的全脂乳制品

 

Maya Feller表示,一些保健专业人士会鼓励患者避免食用全脂乳制品,因为乳制品会增加过多的总脂肪、饱和脂肪以及卡路里。但最近一些研究却显示,全脂乳制品可以增加饱足感,进而减少饮食过量的概率。此外,酸奶具有许多独特的特质,包括含有乳酸菌,可以保持肠道健康。Maya Feller建议可以与新鲜莓果一起搭配,做为黄瓜沙拉的基底。

 

  • 咖啡

 

关于咖啡的说法有正反两面,一些证据显示咖啡会影响睡眠品质,并且阻碍身体对钙和铁的吸收,同时饮用过度还会使人上瘾。但最新研究发现,咖啡或是低咖啡因咖啡可以降低退化性疾病与癌症的风险。虽然研究仍在继续进行中,但Feller建议大家每天不要喝超过二至三杯咖啡,并且尽量在中午前饮用,以免影响夜晚睡眠。另外,习惯加糖的话,可以改用肉桂、豆蔻、香草或乳制品等来代替。

 

  • 花生酱

 

由于花生酱高热量和高脂肪的特性,常被归类为不健康食品。然而,新的研究发现,花生是健康脂肪酸、纯素蛋白质、植物化学成分、维生素和矿物质的良好来源,但是关键是不要添加糖或脂肪,若是对盐敏感,也可以不要添加盐。Feller建议可以在非淀粉类蔬菜上洒些坚果,并配上一份淀粉类蔬菜或全谷物一起食用。

 

Reference :

4 foods that may not be as bad for you as you thought