草根影响力新视野 图/文：陆子帆

关于菜市场，之前和朋友L聊过。她说曾听过一句话：如果一个人厌倦了生活，就带他去菜市场。因为到了菜市场感觉到市井烟火气的时候，会有一种不需要任何想法的简单和轻松的心情和想要踏实生活的想法，即便可能下一秒就又陷入繁杂琐事。

最近，朋友Y写了关于逛菜市场的一些体验和感想，她说很少去菜市场买菜，一般到超市买。而我呢，正餐食材几乎都在菜市解决，极少在超市买菜，因为超市的大多食材失去了它特有的气息。

朋友H也说，最喜欢逛各地的菜市场了，尤其是少数民族聚居地的菜市场，印象最深的云南菜市场的水果、蔬菜、鱼等等都特别新鲜、好看。当地的少数民族妇女、老人、小孩都特别朴实、善良，集市上的扎染、陶罐特别美且便宜，简直不能更美好！云南菜市场的“十八怪”也是相当有趣的。

而我呢，印象深刻的要数冬天哈尔滨市街边摊贩卖冰淇淋、卖鱼的情景了。一般的菜市场都有暖气，反而是市场外的摊贩比较有意思。1月的哈尔滨，白天温度应该在零下二十度左右，卖冰淇淋就直接把整箱整箱的冰淇淋放路边上了，天然冰箱！至于卖鱼的，活鱼得在烧热的水槽里伺候著，其他一般都是插著卖的，如下图所示，大家自行感受一下。

有时候周末邀请朋友到家吃饭时，要到楼下菜市场买食材，基本都是直接穿著拖鞋短裤就去的，因为那样特别接地气。一进菜市场就能闻到鲜肉、鱼腥、菜叶的味道，各种吵杂声也随即环绕在耳旁。菜场市井混杂，虎背熊腰的大叔或膀阔腰圆的大婶们刀客般兀立，一派睥睨之态，傲立于江湖上，确实有几分“凌凌漆”的神韵；水产品档口的各位似乎要更有“品位”，身前的水槽不断地冒泡，各种鱼虾蟹龟都围在他身边，一副“龙王”姿态。肉贩们一般都有“几道散手”看家的，当你只要对某种食材表现出一点点意向，二话不说，水产品是手到擒来；对于砧板上的肉骨是手起刀落，手法熟练精确又华丽，当你还在惊叹如此神乎其技的拿手活，联想著“天下武功，唯快不破”之际，店家告诉你“三斤七两，一共….要不要凑够…？”此时，你的手正下意识地伸向口袋。相较肉贩而言，菜贩的姿态就低一些了，每每走过，不管你帅不帅美不美，一般都会“靓仔”或“靓女”地咬喝著，可是相当油滑。杂货店的老板，也不简单，你说要多少钱的花椒八角，随手一抓便是了。不信？放秤上你就知道不假了，简直是“卖油翁”翻版！还记得《功夫》里面猪笼城寨的各路高手吗？菜市场这地方出没久了，便知其中藏龙卧虎真人不露相。

逛的时候，只要目光停留在某种食材上几秒，店家反应特别快：靓仔，是不是要买××啊？我这××很好啊，红烧用这个好，熬汤那个好，清蒸用这个就行了…诸如此类的。对于这种开口第一句就净说大实话的人，我一般会多看食材两眼，再瞄一瞄他的眼神。眼神里要是透露著“看你就不像经常到菜市场的人，吃定你了”，仿佛看到砧板上的鲜肉一样似的，我就会径直离开；而那种眼神清澈诚恳的，仿佛透露出“物美价廉”包你满意的自信，感觉连他家的食材都向我招手，一副“蜡炬成灰泪始干”的英勇模样。看，我就喜欢这样童叟无欺的店家！

一开始涉“市”未深时，我也是比较单纯的，慢慢地，自己也学会了怎么判断某种食材的品质，至于价格，心里也有个底了，如果对方的眼神是善良的，食材的品质过得去，价格不离谱都会听对方的。

贝索斯说：善良比聪明更难，聪明是一种天赋，而善良是一种选择。是的，不说在大的商业社会，在菜市场就可见一般了。但我觉得菜市场里面较多的还是善良和温暖，譬如第一次做蒜香排骨、红烧猪肘时，不知道哪块合适，店家会给我意见，包括怎么做以及小技巧；钱没带够时，蔬菜店家可以让我赊账；早上让水产店家留斤半大只的罗氏虾给我，下午买拿，最后发现当天的虾卖完了，水槽里剩著的都是留给我的……有时在收摊时间，看著各个摊档的菜贩陆续准备收摊回家时，都有一份暖暖的感动。

电话里跟我妈说：“我开始买菜做饭了。”她简直惊呆了，二十多年都没有过的事情呢！每每说到食材价格什么的，她就会说，“买贵了啊”。此时我就会说：“可不就是，你不是常说不当家不知柴米贵嘛。”








现在每次回家，也会尽可能地陪妈妈到菜市场买菜下厨，我很享受在逛菜市场时带来的愉悦。菜市场里很杂乱，杂乱中又有一种说不清楚的温柔，让人感觉到踏实和安稳。

我想“古龙写：一个人如果走投无路，心一窄想寻短见，就放他去菜市场。”大概是一进菜市场，杂念就靠边站了，对生活的热爱也被重新激发出来吧。

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