草根影响力新视野 图/文：李杰夫

鲁朗是318国道上的一个小镇，在排拢天险和八一镇之间。这里是花海草原，这里可以眺望南迦巴瓦峰，这里有鲁朗林海，这里有闻名全国的鲁朗石锅鸡。上图就石鲁朗的夜色，传统的藏民家和触手可及的星空。

所谓花海草原，顾名思义鲁朗人以在草原放牧为生，7月开始便能看到各种无名的野花点缀草原，可惜我去的不是时候，未能一饱眼福；所谓鲁朗林海，是因为这里受印度洋暖流的水汽影响，拥有中国最完整的的山地垂直植被带，游客可以看到山上遍布的林木；所谓南迦巴瓦，是西藏林芝地区最高的山峰，传说南迦巴瓦因妒忌把周围比自己高的山峰都砍了头，天帝震怒罚其终年被云雾缭绕不得见其主峰，有了“神秘的南迦巴瓦”一说，我的运气不错，看到了南迦巴瓦的真面目。

现在回归正题，谈谈鲁朗石锅鸡。鲁朗石锅鸡是每一个进藏旅游的人都知道的名菜，我曾碰到一位扬州的大哥，驱车数千里就为了一品这鸡的味道，还有一位摩托大哥，也是不辞千里，带了两口石锅回家，说是孝敬老母亲。到底这个石锅和这鸡有怎样的故事呢？

先说这石锅，来自于中国最晚通公路的墨脱县，墨脱石很是传奇，当地人告诉我皂石是稀有的石头，质地绵软，当地用钢刀削石，再用铁凿砂纸打磨成锅。2013年前未通公路，石头稀有开采不变，再用人背3天背出县城，后人手打造，其保温功效和富含人体必备的微量元素，所以数量不多且昂贵。

离墨脱最近且交通便利的城镇是波密，那石锅鸡为什么和鲁朗结缘呢？是因为一个叫何代云的重庆人，他的大哥在这里当兵退伍后在当地卖起了家乡的砂锅豆腐，兄弟俩发现西藏人爱用石锅烹饪，于是便在当地找土鸡和手掌参等药材一起烹饪。由于石过鸡味道清淡，很适合去西藏旅游的内地人的口味，鲁朗又是318国道的必经之路，逐渐在旅游者中传开。虽然老板说的是那个眉飞色舞，但我想卖石锅鸡总比卖豆腐挣钱吧，说到饮食当然是内地人比西藏人讲究啊，出门在外的游人经过那麽长的路途总会想犒劳一下自己来锅热鸡汤吧，所以鲁朗石锅鸡就这样被何代云这个重庆人发扬光大了。

现在吃石锅鸡，是一大锅满是药材的鸡汤，还陪了一道当季蔬菜，还没忘记老本行，豆腐。“咕噜咕噜”——小火慢炖的鸡汤滚了！才不要管石锅是多么珍贵，对人体多么有益，开吃吧！

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