草根影响力新视野(琪拉编译) 

现在是凌晨三点，今晚你睡不好，这已经是你半夜第二次起床了。你走到厨房，打开冰箱，帮自己倒一杯牛奶，希望这杯牛奶能帮助你再度入眠。接著，你开始想何妨再来片饼干或是一球冰淇淋呢?

芝加哥大学的行为神经医学科教授汉隆(Erin Hanlon)说，当你睡眠不足时，你不会只想吃胡萝卜或菠菜的，你反而很想吃很甜、很咸或是其他口味重的高淀粉食物，像是洋芋片、饼干、糖果等。

睡眠不足与垃圾食物之间的关系从远古时期就已经开始。因为睡不好，让人的大脑更想吃高热量、高脂肪的食物。汉隆教授说:[从演进的观点来看，要早期的人类要随时吃到大餐并不容易。我们大脑在睡眠不足时很难清醒著只想吃热量低的健康食物。]

大脑有两种贺尔蒙控制我们的食欲，控制我们想吃或不想吃。[瘦素](Leptin)会抑制食欲，让人减轻体重。而[饥饿素](ghrelin)则让人充满进食的渴望。当睡眠不足时，研究发现，饥饿素会上升，让人更想进食，最后导致过胖。

另外，身体的大麻素系统(endocannabinoid system)可以帮助身体维持恒定性，管理身体的睡眠或是食欲，保护身体免于发炎或痛苦。人类第一次发现大麻素系统的受体是这几年的事，接著发现在所有的嵴椎动物里面都有类似的受体。大麻素系统就像大麻的成分一样，让人想要吃，并且只想吃美味，令人愉悦、心情愉快的食物，像是口味重或是高淀粉的西点面包。

科学家发现，睡眠被剥夺的人，身体的大麻素系统分泌比睡得好的人还高，但为何只想吃高热量、高淀粉的食物，科学家现在还不知道确切原因。不过我们现在可以确定知道的事，现在没有任何药物可以解决睡不好但想吃健康食物的药物。医师能做的，就是告诉你:[多睡一点!]

资料来源：https://edition.cnn.com