草根影响力新视野  (琪拉编译)

学童营养午餐过剩吃不完的食物怎么处理呢?过去美国通常会把这些食物丢进厨余桶，不过印第安纳一间学校他们决定尝试一个新的计划，希望不要浪费这些食物，他们将这些还在保存期限内的好食物送给真正需要的儿童。

在伍德兰小学里，将会有二十多个学生，每暪个礼拜五都会带著冷藏包装好的八包冷冻食物，这些食物将帮助他们自己及家人度过没有学校日的周末。该校区的督察娜塔莉说:[我们先从小部分的学生开始，因为我们不知道我们可以提供的食物有多少，不过拿到食物的孩子都很开心。]

娜塔莉女士表示，在这个学区里面，有超过64%的学生，将近一万两千名的孩童家中经济状况不佳，是合法可以领取免费或是减免费用的营养午餐。如果能将这个计划拓展到该校区其他的小学，她将会非常开心。

学校是与一个名为[Cultivate]机构合作，该机构专门拯救学校餐厅里过剩的食物，将这些良好的时才重新整理，包装成一盒盒富含蛋白质、蔬菜与淀粉的营养均衡餐盒。因为Cultivate认为，如果它们不这样做，这些过剩的食物也只是丢进垃圾桶，成为资源的浪费。

当娜塔莉女士说，当她宣布这项计划时，许多餐厅的员工都站起来拍手叫好。她说:[看到有些孩子没有东西吃，有些孩子却食物太多，吃不完。这实在让我心碎。]

Cultivate的共同创办人雷迪先生说:[这是我长期的使命。我小时候就是那个周末回到家，家中没有食物，只好在周末饿肚子的孩子。] Cultivate已经与许多机构合作，包括地区餐厅、医院、学校，以及其他公司企业。雷迪先生说，我们重新包装好的餐盒，里头的食材来自四面八方。蔬菜可能来是诺特丹大学，淀粉类食材附近的赌场。

Cultivate称呼自己是在[拯救食物]，因为雷迪先生认为他们拯救了许多将要丢进垃圾桶的好食物。他举例来说，一间食品外送公司可能会在一个晚宴上准备5千份的食物，但是最后可能只来了2千多人，这些多余吃不完的食物只好丢进垃圾桶。这对地球资源实在相当浪费。他说，因为与当地食物外烩餐厅合作的结果，他在短短七个月就拯救了25公吨的食物。

因著Cultivate的开始，许多美国各地的人们开始认真考虑组织类似的食物拯救计划。雷迪先生说:[很多孩子不知道自己肚子饿，也没有能力解决饿这件事情。看到食物可以提供他们好几天的饮食，这实在相当有意义。]

资料来源：https://edition.cnn.com