草根影响力新视野 图/文：Dr. Phoebe
上次从台湾回来，我匆匆忙忙地整理行李，妈妈无声无息的替我准备盒饭。因为和家人住的远，平时又习惯独自飞行，打理自己，能够吃到妈妈亲手做的盒饭对我来说是个奢侈。在飞机上打开后，才发现里面满满的都是我最喜欢吃的菜。妈妈就是妈妈，不论我长得多大，也总会把最好最肥美的部位留给我。在飞机上吃著冷盒饭，眼眶也红红的，只觉得那是我近年来吃过最好吃的盒饭，里面装的满满的都是妈妈的爱，吃著都是一口接一口的幸福。
来说正题，长程飞机一飞就是十几个小时，这时候除了飞机餐， 当然也要带些点心不让自己饿肚子。但重点是，在飞机上都是静态坐著不动，消耗的卡路里非常低，若只是因为饿而乱吃垃圾食物，除了没有饱足感之外，也很容易因而累积多余的热量。在带点心食物之余，也要注意营养和健康。这篇算是延续上篇，如何提升飞机上的味蕾飨宴的讨论。如果说真的不想要吃飞机餐，需要带食物上飞机，又不想买机场贵松松的食物。这里提供十种适合带上飞机的食物。当然可带上飞机的食物不只这些，也欢迎大家继续提出讨论。
- 寿司或是其他米饭类
（图片取自于网络）
米饭其实是非常有饱足感的食物，当然我指的不是生鱼片盖在上面的握寿司（不然应该会直接拉在空中吧！），但像熟食做成的寿司，又或者是韩式类的熟寿司，方便携带又营养，另一方面不会湿答答滴地到处都是。同样道理也可以用在盒饭上面，只是盒饭菜容易汤汤水水湿答答的，要注意取拿的菜色，避免过多油醋类的菜肴，然后也要有吃冷盒饭的心理准备。
- 奶蛋类（水煮蛋和乾酪）
（图片来自于网络）
水煮蛋真的是旅行的好帮手，增加蛋白质和蛋内其他的营养成分，包括有胆碱、维生素A、D、E、B等等。除此之外，乾酪也是另一个可以帮助你果腹的好帮手。也可以顺便和五谷杂粮饼干做搭配，再配上飞机上的红酒，就会有在品酒的fu。不同种类的乾酪也有不同的保鲜品质，有些需要长时间待在冰箱，有些在室温之内会暖化。基本上，帕马森奶酪（Parmigiano Reggiano）、高达奶酪（Gouda）、格吕耶尔干酪（Gruyre）等都是陈年干燥型的乾酪。反观柔软的布利干烙（brie）或是里考达义式乾酪（Riccota）就比较不适合。
市面上也有卖小包装的巧达乾酪或是莫萨里拉干酪可以随身携带，两种也都大推唷！
- 坚果类
（图片来自于网络）
坚果类的食物其实营养又非常的有饱足感，但我指的不是空姐给的花生包，而是指杏仁（almond）、核桃（walnut）、山胡桃（pecan）、腰果（cashew）、松果（pine nuts）、榛果（hazelnut）等等。一天的摄取量不该超过一大把。但在旅途中却是最佳良伴。另外提大家爱买来当伴手礼的夏威夷豆，好吃归好吃，但热量颇高，食用时记得要适量。
- 水果干类或是牛肉干类
（图片来自于网络）
另外一种也很好果腹的，则是水果干或是牛肉干类。这时不得不说在宝岛的逮完郎真的很幸福，芒果干柿子干全部都是当季的，四季也都会有香蕉干。营养成分满分，牛肉干也是一样。唯一建议的是，吃完后记得要刷牙，因为水果干类的糖分颇高，也比其他点心更容易来的蛀牙。
- 三明治
（图片取自于网络）
三明治算是相对比较不会有味道的饮食，又不会滴滴答答的难带上飞机。建议三明治不要另外加酱，也不要挑选鲔鱼口味的，让面包可以属于干燥状态，三明治也比较容易持久。但还是建议以防万一，放在夹链袋里头收纳是比较好的方法。
- 新鲜蔬果类
台湾是个水果王国，春夏秋冬都有甜如蜜的水果可以带，真的是令我好生羡慕。在飞机上若要带水果，当然要容易剥皮、不会湿答答、不会黏踢踢的水果为主。我个人最爱的是台湾的芭乐、莲雾（因为这两样米国都没有呀～～～～ 哭著跑掉）。除此之外，圣母小番茄也推荐，因为味蕾的变化，在飞机上无论是喝番茄汁或是吃番茄都会特别好吃唷！（不知道为什么的请看上集）如果是在米国坐飞机，也可携带这里的葡萄、苹果、
不过有志者事竟成，我自己就在飞机上带过已经剥皮去子又切好的一大碗公台湾爱文芒果，前置作业虽然长，却是我海外游子的小小幸福之一（因为在美国没有爱文芒果，只有绿色的墨西哥芒果）。
- 新鲜燕麦片
（图片取自于网络）
燕麦片有降低血液中胆固醇的功能，而且是对心血管有帮助的食物。食用方法只要跟空姐要热水来冲泡即可，但要确定是买直接冲泡的即食包（instant oatmeal），不是需要小火墩煮的Rolled Oats。
- 饼干类或是爆米花类（基本上就是会让你卡滋卡滋的类型）
（图片取自于网络）
饼干类不建议洋芋片（虽说我自己也很爱吃），吃了很容易又饿。健康的五谷杂粮饼干会比较好一些。另外一种点心式的爆米花也是我的最爱，因为爆米花让你容易有饱足感，本身其实有膳食纤维和低热量低脂肪。但建议各位采购的时候买原味的就好，因为加了过多糖和盐的爆米花就不那麽健康了。
- 汤类或是方便面类
（图片取自于网络）
即冲杯和汤品真的是旅人界的好帮手，和空姐要了热水就可以享用。我个人的较喜爱包括康宝的玉米浓汤（我没替他们打广告，纯粹是刚来米国的几年几乎是天天喝），即冲包的四物鸡精也可以让你在疲劳的长途飞行中补补身体。
接著来聊聊方便面类，方便面类是大家最喜爱在飞机上食用的美食。而且只要有一个人吃，整个机舱就闻的到（毕竟飞机是密闭式的空间）。建议想吃方便面的话还是要自己带，毕竟最近航空公司财务上都缩水，方便面给得越来越少。辣味的方便面请小心食用，一方面是容易放很臭的屁（诚实），另一方面万一肚子成受不了，在飞机上大烙赛还脱水是非常痛苦的事情。建议的口味为参有香菇、蕃茄、海苔、海鲜等有鲜味（第五种味觉）的方便面。鲜味在高空中的味觉会被放大，这类的方便面在高空中吃起来会特别好吃。另外方便面类和米饭类相比，是属于比较容易越吃越饿的食品，所以尽量不要只空带方便面，还是要注意营养才行唷！
- 巧克力类
喜欢吃甜食的朋友，也可以吃巧克力当点心。但我这里指的不是爆炸甜的那种巧克力，是尽量原汁原味的巧克力。巧克力含有丰富的镁、钾和维生素C以及可可碱。而市面上的巧克力大致有分三种，白巧克力、牛奶巧克力、和黑巧克力，甜度也依序递减，可可量则依序递增。可可粉本身也有好的营养价值，美国临床营养学杂志便指出天然的黑巧克力有抗氧化、抗忧郁、和降低血压的功能。但市面上往往都在巧克力里面添加太多的人工饱和脂肪和精致糖类，抵消掉巧克力里面的营养，因此虽说牛奶巧克力和白巧克力甜的口感比较受人喜爱，但还是推荐食用黑巧克力。
以上所有的文章都没有业配，请各位放心。也希望各位上在飞机上也能吃得营养、好吃又健康！Dr. Phoebe关心您（老派）！
（参考资料：维基百科
http://www.thekitchn.com/have-cheese-will-fly-what-chee-104747
http://www.todaysdietitian.com/newarchives/011315p12.shtml
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