草根影响力新视野 乔依丝编译 

清晨起床、午餐、下午醒脑…，你每天习惯喝几杯咖啡？ 你是否有想过每天喝进肚里的咖啡因是否过量？ 许多人习惯靠著咖啡提神醒脑，因为咖啡因可以帮助身体更快且更努力地工作，但这同时也表明身体此时已达到了极限。研究数据也已证实，咖啡饮用过多恐怕有害健康。

2019 年 3 月发表在《美国临床营养学期刊》的一项研究表明，每天喝 6 杯或更多杯咖啡可能会比每天只喝1至2杯咖啡的人增加22%患心脏病的风险。过量摄入咖啡因会导致高血压，这是心血管疾病的头号危险因子。WHO表示，心血管疾病目前是全球死亡的主要原因，但它同时也是最可预防的疾病之一。这项研究共有347,077 名 37 至 73 岁参与者，研究人员发现，即使天生拥有细胞色素CYP1A2的人也不能放纵地狂饮咖啡。

图片取自:(示意图123rf)

不过，适量的咖啡因并不危险，只是适量咖啡因可能会开始产生过量咖啡因的副作用。但每个人对咖啡因的敏感性都不一样，因此对于会引起不良副作用所需的咖啡因量也不尽相同。过量咖啡因的中度副作用可能包括焦虑或不安、频繁排尿、心率加快、胃部不适和脸部潮红。而大量咖啡因恐引起更严重且危险的副作用，包括感觉迷失了方向和出现幻觉等症状。

若是有效控制饮用的咖啡量，也有不少研究发现咖啡对健康有很多好处。例如，2017 年发表在《英国医学期刊》的一项研究指出，咖啡实际上可降低许多疾病的风险，包括心血管疾病、癌症等，研究人员还强调了咖啡的许多其他健康益处，像是大量的抗氧化剂。2019 年 6 月发表在《饮料》杂志上的一篇文章也讨论了咖啡的其他几种可能的健康益处，包括咖啡因可降低帕金森氏症和阿兹海默症的风险、保护肝脏并降低患慢性肝病的风险。

所以，适量饮用咖啡是有其好处的，但要喝多少才算是过量呢？ 2017 年 11 月发表在《食品和化学毒理学》期刊上的一篇评论发现，每天最多不要超过 400 毫克的咖啡因或大约4杯 8 盎司的咖啡，这样就不会增加成人健康风险。

Reference: 

How To Know if Your Coffee Habit Is Too Much Caffeine