草根影响力新视野 法兰瓷编译

哈佛营养学家和大脑专家Lauren Armstrong总是告诉人们将大脑视为一切的根本，包括思想、记忆力、注意力、动作、呼吸、心跳等，并且可以依靠日常饮食加助大脑变得更强壮、更敏锐和更聪明。大脑和饮食也会影响到寿命长短，根据美国国家衰老研究所的数据，饮食会直接影响体内的炎症和氧化压力，这两者都会提高神经退行性疾​​病的风险，包括阿兹海默症和帕金森氏症。Lauren Armstrong与营养精神病学家、哈佛医学院教员Uma Naidoo博士合作分享下列5种有助提高记忆力和专注力的食物

1. 高纯度黑巧克力

Naidoo博士表示，高纯度黑巧克力富含抗氧化剂和可可黄烷醇，有助于保持脑细胞的健康，它还含有纤维，有助于减少大脑炎症并防止认知能力下降。2020 年的一项研究显示，食用白巧力者食用黑巧克力的年轻试验者在食用两小时之后，其语言记忆表现比食用白巧力者更佳，研究人员认为这是由于黑巧克力中类黄酮含量较高，可以显著改善人类的认知功能。Naidoo博士建议黑巧克力含量至少要70%以上，但切勿食用过多，每星期最多约45公克。

2. 浆果

浆果富含抗氧化剂、植物营养素、纤维、维生素和矿物质，均有助于保持记忆力，纤维亦有助于肠道中的微生物以减少大脑炎症。Naidoo博士建议食用各种颜色的浆果，例如草莓、蓝莓、黑莓等，五颜六色的浆果还可以减轻焦虑症状并有助于抵御神经退行性疾​​病，如痴呆症等。

3. 姜黄(搭配黑胡椒)

姜黄含有一种叫做姜黄素的化合物，是一种强大的抗炎物质，研究发现，食用姜黄素有助于减轻焦虑症状并降低随著年龄增长的认知能力下降。姜黄单独使用效果很好，但若加入一小撮黑胡椒搭配使用效果会更好，因为黑胡椒中的化合物“胡椒碱”会启动姜黄素并增加大脑和身体的生物利用度。

4. 绿叶蔬菜

绿叶蔬菜是大脑健康饮食中的主食，因为它们含有可支持神经发育和神经递质功能的叶酸，属于维生素B的一种。人体若是缺乏叶酸，恐导致抑郁症状及认知老化等问题。Naidoo博士表示自己平日最喜欢食用的绿叶蔬菜包括芝麻菜、

蒲公英叶、菠菜、瑞士甜菜、水芥菜等。

5. 发酵食品

包括德式酸菜、味噌、康普茶(又称红茶菌)、克非尔(发酵牛奶饮料)以及优格等，可以产生对肠道有益的细菌，除了促进肠道健康，同时也能改善大脑认知功能。但要注意的是，过量的发酵食品会让身体肿胀，因此如果感到不舒服的话，请减少食用量直到肠道和身体适应再加量。

Reference : 

A Harvard nutritionist and brain expert shares the 5 foods she eats every day to sharpen her memory and focus