草根影响力新视野 乔依丝编译

民以食为天，尤其现代人的生活已不再是担心不够吃，而是担心自己吃太多，担心体重爆表。大家在享受美食之余，是否了解人体消化系统的运作方式？ 食物在体内通常需要多久的时间才能完全消化呢？这是每个人都应该要了解的知识。

消化食物的第一步是在口腔中细细咀嚼，但并非全靠牙齿完成所有的工作; 美国糖尿病与消化及肾脏疾病研究所(NIDKK)表示，在此过程中唾液腺会滋润食物，让食物更容易吞咽。当食物沿著食道进入下食道括约肌，这时的括约肌会放松以便食物可以进入胃部，接著胃壁不断的蠕动将食物与消化液混合，促进蛋白质的消化，消化后的半液体食物会进入到小肠，借由胆汁、胰汁和小肠液一起将食物分解成小分子，其中的养分会透过血液送往身体所有的细胞，残余物则被送往大肠及直肠，最后经由肛门排出。

那们食物自口里进入之后，整个消化过程通常需要多长的时间呢？ 这必须取决于许多因素。纽约大学朗格尼医学中心胃肠学医学博士Rabia De Latour说：“通常需要2到5天来完全消化食物，但时间长短仍会因食物类型而有所差异。高纤维食物可以加速消化，更简单的食物也更容易消化。至于一些加工食物这类复杂化学品恐怕较不易消化。”世界最著名医疗机构之一的克利夫兰诊所胃肠学家Christine Lee医生表示，复合糖、高脂食品和高蛋白质食物将需要更长的消化时间。Rabia De Latour博士补充道：“要特别注意的是，消化系统功能会随著年龄而渐渐衰退。”

有些健康状况也会影响到消化食物的时间，根据美国国家医学图书馆(世界上最大的医学图书馆，并设有研究中心)的资料，其中包括癌症、胃灼热、乳糖不耐和肠易激综合症。

如果您认为自己的消化系统不太稳定，例如时常腹泻或是便秘，那麽最好请医生做个详细的检查，包括结肠镜检查，以便找出可能导致问题的原因，所幸许多消化问题都可以透过改变生活方式而获得改善。

Reference : 

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