草根影响力新视野(琪拉编译)　

对尼克·森豪斯而言，他很有记忆都与长途飞行有关，以及飞机上的供餐。他说他第一次搭机只有五个月大。从小在泰国及澳洲两地长大的他，每两到三个月就会搭机往返两地，他形容自己是个在飞机上长大的孩子，他很习惯吃飞机餐，飞机餐可以说是他童年重要的回忆。

他说：[在家里，我妈每次都会逼我把食物吃完，但是在飞机上，我妈就不会限制我吃多少。我记得自己坐在飞机上期待下一餐的样子。] 

他家庭成员分散世界各地。他的父母住在泰国，姐姐住在美国与瑞士，还有一个哥哥住在西班牙。对他而言，搭飞机不是去旅行，而是回家。

从很小开始，他就爱上飞机餐，也是一个飞机迷。总是利用工作空档世界旅行，并热情地在社群媒体上分享他搭飞机的经验，他的生活总是围绕著飞行。

但因为疫情，他无法在到处飞行，但他实在太怀念飞机餐了，于是他浏览过去在飞机上拍的照片，他决定自己复制完全一样的飞机餐。

目前为止，他已经为自己制作出了他在泰国航空、澳洲航空以及日本全日空航空上品尝到的日本煎蛋卷、德国刀削面以及泰国咖哩。在网络上找食谱自己复制食物并不特别，特别的是他也认真地复制了飞机上的餐盒、餐碗、餐具甚至餐盘。

这不是件容易的事，对完全没有烹饪经验的森豪斯先生而言，他等于从头开始学起。但也因为居家隔离的关系，他多了很多时间钻研飞机餐点的制作。很快的，他发现世界各地有很多跟他一样的人，都在做同样的事，他也开始跟他们一起讨论、分享，复制飞机餐的窍门。

他也发现网络上有很多人都在贩卖不同航空公司提供的餐盒、餐具。于是他陆续搜集到了许多不同航空公司，不同舱等的咖啡杯、塑胶碗、塑胶餐具。

经过一番努力，现在，他已经成功复制出了大家经常吃到的，经济舱上的早餐。内容包括炒蛋加小香肠，水煮菠菜、火腿、乾酪等等。

他说，要复制一模一样的飞机餐并不容易，但好处是，他让自己变成了一个好厨师。他说：[我花了三到四个月的时间学习做这些餐点。疫情期间，哪里都不能去，我花三到四个小时待在厨房里忙这些事情，也挺好的！]

资料来源：https://edition.cnn.com